Ideal para levar para a praia, como marmita para o trabalho, ou para uma refeição descontraída num dia de calor... esta salada de feijão-frade com melão e frango demora apenas 10 minutos a preparar. É maravilhosa!

O meu filho Dinis adora empadão de batata com legumes e frango, e nesta receita testei uma adaptação, substituindo a convencional batata, pela batata doce. Uma receita ideal para toda a família!

O meu filho Dinis adora banana, ele inclusive aponta para a fruteira e neste caso sei de imediato o que quer. Para lhe fazer companhia, preparei de forma faseada 3 opções de Batido de Banana. E todas ele adorou experimentar!

Para o pequeno almoço, almoço ou lanche...ideal até para os mais pequenos (mesmo contendo açúcar), este Bolo de Batata Doce e Coco é muito saboroso e nutritivo.

Este é um Batido de Kiwi, Laranja e Bebida de Amêndoas é extremamente rico em fibras, indicado para toda a família (bebés +12 meses, devido à bebida de amêndoas).

Apesar de o Dinis ser um amante de favas, esta nem sempre é a realidade de muitos bebés e crianças. No entanto, estas Bolinhas de Favas com Frango podem ajudar no processo e claro que os pais também participarem na hora da refeição irá mostrar ao bebé/à criança que eles aprovam! 

O meu filho de 1 ano e 4 meses adora estas Broas de Batata Doce. São saborosas para miúdos e graúdos.

Adoro tartes salgadas, e esta é uma daquelas versões cremosa e deliciosa de Tarte de Cogumelos e Batatas, indicada para qualquer ocasião.

Para mim, tanto o Natal, quanto a Passagem de Ano sempre foram passadas em casa.  

No entanto, para muitas famílias esta será a primeira passagem de ano circunscritos às suas casas, obviamente que não é por isso que não podem disfrutar de uma refeição fácil e rápida de confecionar.

Com o frio a chegar, refeições de forno são as minhas preferidas. Esta é uma combinação perfeita para surpreender, apta até para vegans!

Porque muitos são os dias em que apetece uma bolacha e as industrializadas deixaram de ser opção, confecionar bolachas caseiras é o auge do ego de chefe amador de cozinha. Experimenta!

Ingredientes
3 cenouras
1 aipo
1 cebola
2 dentes de alho
1 colheres de sopa de curcuma
2 colheres de sopa de azeite
Sal marinho q.b.
Pimenta-preta q.b.
Salsa q.b.

Preparação
Faz um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho. Deixa cozinhar durante 3
minutos, mexendo até que a cebola fique translúcida. Adiciona a cenoura e o aipo. Tempera com
uma pitada de sal e mistura. Adiciona água e deixa cozinhar por mais 20 minutos. Com o auxílio de uma varinha mágica, passa os legumes até obter um puré. Tempera com curcuma e pimenta-preta e
decora com salsa.

Ingredientes
1 cebola
2 cenouras
1 curgete média
2 mãos cheias de coentros
frescos
1 rodela de gengibre fresco
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.
Sal dos himalaias q.b.

Preparação
Lave, descasque e corte a cebola, as cenouras e a curgete. Coloque numa panela os legumes, previamente cortados, e cubra com água. Tempere com sal, pimenta preta e deixe cozinhar.
Adicione parte dos coentros e o gengibre. Deixe cozinhar mais 20 minutos. Adicione um fio de azeite, reduza a puré e sirva com um raminho de coentros por cima.

Estamos a um passo da primavera e subitamente bateu a saudade de um bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate indicado para todas as ocasiões.

Ingredientes

Para o bolo de cenoura: 

▢3 cenouras grandes 

▢sumo de 3 laranjas grandes 

▢280g farinha sem glúten para bolos Schar 

▢2 Colheres de sopa de amido de milho 

▢150ml de agave 

▢80g puré de maçã 100% 

▢5 tâmaras medjool 

▢50ml de óleo de coco 

▢1 colher de sobremesa de sumo de limão 

▢1 colher de sobremesa de canela 

▢1 colher de chá de fermento sem glúten Schar 

▢1 colher de café de bicarbonato de sódio Naturefoods 

▢raspas de laranja q.b. 

▢coco ralado q.b. para decorar

Para o molho de chocolate: 

▢100g Chocolate preto sem glúten Naturefoods 

▢90ml Bebida vegetal de coco

▢coco ralado q.b. para decorar

Preparação
Num processador, tritura as cenouras. Adiciona o sumo das laranjas, o óleo de coco, o sumo de limão, o agave, as tâmaras e o puré de maçã. Tritura na máxima potência e reserva. Num recipiente à parte, adiciona os ingredientes secos: a mistura de farinhas sem glúten, a canela, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato. Mistura tudo com uma colher. Adiciona a mistura do processador à mistura anterior. Adiciona as raspas de laranja e mistura muito bem até obteres uma massa homogénea.
Unta uma forma a teu gosto com óleo de coco e papel vegetal. Coloca a massa e leva ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Derrete o chocolate preto em banho-maria e adiciona a bebida vegetal de coco. Mistura e deixa arrefecer. Quando estiver pronto, retira o bolo do forno e deixa arrefecer. Quando estiver frio, desenforma e cobre com o chocolate e o coco ralado.

Na correria do dia-a-dia por vezes é difícil manter uma alimentação saudável, equilibrada e neste caso, baixa em calorias. Para corresponder aos vossos pedidos, eis 5 refeições saudáveis baixas em calorias.

Omelette de Legumes e Queijo
Ingredientes
▢1 ovo
▢300ml de claras de ovos
▢6 tomates cherry
▢1 alho francês
▢queijo flamengo light
▢salsa (a gosto)
▢oregãos (a gosto)

Preparação
Começa por bater os ovos e as claras. Numa frigideira antiaderente, coloca o preparado. De seguida, recheia a omelete com os legumes previamente lavados e cortados. Adiciona uma fatia de queijo e tempera com oregãos.

Bacalhau com grão de bico e batata doce
Ingredientes
▢Bacalhau demolhado desfiado (90g)
▢meia cebola
▢1 colher de sopa de azeite
▢40g de grão de bico
▢20g de tomate
▢20g de batata doce
▢oregãos (a gosto)
▢sal (a gosto)

Preparação
Coloca meia colher de sopa de azeite e a cebola cortada às rodelas numa frigideira antiaderente até dourar. Junta o bacalhau e deixa cozinhar. Corta a batata doce em pequenos cubos, coloca num pirex com meia colher de sopa de azeite, sal e oregãos e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, entre 15 a 20 minutos. Quando o bacalhau e a batata doce estiverem confecionados, deixa arrefecer e junta todos os ingredientes num prato fundo (bacalhau, batata doce, tomate, grão). Podes optar por servir o prato quente ou frio.

Wrap de espinafres recheados com atum e legumes 
Ingredientes
Para o wrap
▢130g de chávena de chá de farinha de aveia
▢1 colher de sopa de água
▢1 colher de sopa de azeite
▢1 pitada de sal
▢20g de espinafres 

Para o recheio
▢1 lata de atum de conserva ao natural
▢20g de couve-roxa
▢20g de tomate
▢20g de cenoura

Preparação
Para o wrap, junta todos os ingredientes numa liquificadora até obteres uma massa homogénea. Numa frigideira antiaderente faz o wrap. Depois, para o recheio, escorre o atum, corta a couve-roxa em juliana, o tomate em cubos e rala a cenoura. Mistura tudo numa tigela. Para finalizar, é só rechear o wrap e enrolar.

Pizza de couve-flor com cobertura de cogumelos e espinafres
Ingredientes
▢180g de couve-flor

▢1 dente de alho
▢Sal (a gosto)
▢Oregãos (a gosto)
▢1 ovo
▢3 colheres de sopa de molho de tomate
▢30g de queijo mozzarella light ralado
▢50g de cogumelos frescos
▢20g de espinafres

Preparação
Numa trituradora processa a couve-flor e, posteriormente, coloca-a num pano de cozinha e espreme de modo a retirar a água em excesso. Numa taça, coloca a couve-flor, o sal, os oregãos e o ovo e mistura tudo. Estica a massa em forma de pizza e leva ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 20 minutos. Retira do forno e compõe a pizza: em primeiro lugar espalha o molho de tomate; depois coloca o queijo ralado, os cogumelos e os espinafres. Por fim, leva ao forno até gratinar.

Salada de Queijo Fresco e Espargos
Ingredientes
▢1 queijo fresco magro
▢150g de espargos
▢100g de alface
▢50g de rúcula
▢5 tomates cherry
▢5 amêndoas
▢1 colher colher de chá de azeite

Preparação
Coze os espargos e depois corta-os aos cubos. Corta o queijo fresco em cubos. Numa taça grande, coloca o alface, a rúcula, o queijo fresco, os espargos, o tomate e adiciona o molho (azeite, vinagre e amêndoas). Mistura tudo e está pronto a comer.

Reta final para experimentares os teus dotes na doçaria com esta maravilhosa Torta de Abóbora...é sem dúvida a minha "Melhor Torta de Abóbora de Sempre"!

Esta receita de burrito é a melhor maneira de começar um dia preguiçoso, em que acordamos mais tarde. Este delicioso burrito, que pode ser servido como Brunch está repleto de ovos e legumes frescos. Uma receita saudável para um Brunch delicioso!

Neste verão, tanto enquanto estive na Córsega, quanto em Lisboa, os termómetros rondavam os 30-40ºC. Ligar o forno não é algo que tenha vontade e por isso as minhas refeições favoritas são muitas saladas, sanduíches, smoothies e sumos caseiros. Por isso selecionei 5 receitas que não necessitam de ser cozinhadas e por isso são ideais para os dias de calor.

Nunca fui uma grávida de sentir "desejos" durante a gravidez. No entanto, na reta final apeteceu-me pudim. Mas não queria um pudim convencional, queria uma alternativa mais saudável, portanto pesquisei e encontrei algumas receitas que se também estás grávida, ou procuras comer sempre um doce mais saudável, vai deliciar-te!

Esta é uma das minhas receitas preferidas onde substituo a massa por uma leguminosa. É igualmente mais saudável do que a convencional carbonara.