Excelente fonte de minerais, fibras e vitaminas este sumo possui excelentes indicações para regular o trânsito intestinal ao mesmo tempo que é uma preciosa ajuda noutros pontos do organismo! 

Ideal para começar bem o dia, para regular o intestino ou simplesmente para um lanche por puro hábito saudável, motivos para isso não faltam!

Os morangos são pouco calóricos e possuem excelentes minerais como o ferro, potássio, magnésio, sílico, vitaminas como a C, K, B2, B5, B6 e B9 (ácido fólico) e ainda Ómega 3. Enquanto que os aquénios (sementes) presentes no seu exterior são uma mais valia ao trânsito intestinal.

A beterraba possui excelentes benefícios e nutrientes. É rica em proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio e zinco.  Fortalece ainda o fígado, o coração, a vesícula biliar e as glândulas endócrinas.

É um excelente laxante e ainda combate a anemia e a hipertensão. Inclusive, estudos recentes reconheceram a beterraba como anti-cancerígena e um excelente ampliador da resistência física, visto que o nitrato da beterraba ajuda a reduzir o consumo de oxigénio. O efeito de um copo de 300 ml de batido é superior à prática de treino regular, o que beneficia pacientes com doenças respiratórias e de metabolismo. O nitrato do sumo da beterraba ajuda a aumentar a disposição física, já que a substância no organismo transforma-se em óxido nítrico, o que reduz a quantidade de oxigénio consumido durante a atividade física.

A laranja é rica em vitamina C, o que ajuda na absorção do ferro presente na beterraba. É também rica em antioxidantes e protege as células contra danos causados pelos radicais livres (produzidos no organismo com a queima de oxigénio). Também é portadora, embora em menores quantidades de fosfato, potássio, betacaroteno e tiamina.

Já para as mulheres um batido que junte estes dois alimentos é uma excelente prática de combate à perda de cálcio, ferro e fósforo durante a menstruação, evitando assim o surgimento de anemia.

Receita

Ingredientes

1 beterraba

1 laranja

100ml de água mineral

Preparação

Não existe grande segredo de preparação, é bem simples! Lava bem a beterraba e corta-a aos cubos. Descasca uma laranja e separa-a em gomos. Coloca ambos os ingredientes num liquidificador e adiciona a água. Bate. Consumir de imediato.

Nota: Se não dispuseres de um liquidificador, utiliza a varinha mágica. 

Se és intolerante a ovos e produtos lácteos, esta delicia de chocolate é para ti! Este bolo incrivelmente rápido e simples tem uma textura escura e húmida e a sua cobertura é rica e envolvente.

Ingredientes (massa)

> 100g farinha simples

> 5ml colher de chá de bicarbonato de sódio

> 4 colheres de sopa de cacau em pó

> 130g de açúcar granulado

> 160ml de água

> 4 colheres de sopa de óleo vegetal

> 1 colher de sopa de vinagre branco

Ingredientes (cobertura)

> 120g açúcar em pó peneirado

> 2 colheres de sopa de óleo vegetal

> 2 colheres de sopa de cacau em pó

> 2 colheres de sopa de água fervida

Preparação

Aquece previamente o forno a 180ºC. Unta com manteiga uma forma redonda com 20cm de diâmetro e cobre o fundo com papel vegetal.

Peneira a farinha, o bicarbonato e o cacau para um recipiente, adiciona o açúcar e faz um buraco no meio. Deita o óleo, o vinagre e a água e mexe tudo. Deita a massa numa forma preparada e leva ao forno durante 30 minutos, até crescer. Verifica a cozedura: quando furares o centro do bolo com um palito, verifica se este sai seco. Coloca-o numa grelha e deixa-o arrefecer.

Para fazer a cobertura, coloca o óleo, o cacau e a água a ferver num recipiente em banho maria. Mistura bem e adiciona o açúcar pouco a pouco, mexendo durante cerca de 2 minutos e até obteres uma consistência espessa e brilhante. Deita mais água se necessário. Espalha a cobertura sobre o bolo e deixa assentar alguns minutos antes de servires. 

As fibras podem e devem ser incluídas na alimentação diária. O ideal é consumir 20g por dia, no caso das mulheres e 35g gramas no caso dos homens. Mas atenção, é preciso beber bastante água, caso contrário, o intestino pode não funcionar corretamente pois em excesso as fibras podem diminuir a absorção de nutrientes e causar prisão de ventre. TUDO na alimentação deve ser contido, não é por ser recomendado que se pode exagerar ou consumir diariamente sem relego!

O consumo de fibras ajuda a prevenir doenças graves como o cancro do cólon e ajuda a evitar o surgimento de hemorróidas.
Além disso, para quem deseja emagrecer, as fibras são essenciais, pois elas promovem saciedade, evitando os excessos na hora das refeições.
Que alimentos possuem fibras? Bem, são inúmeros, mas destaco que devem ser consumidos sobretudo alimentos que naturalmente na sua origem possuem fibra!

Soja - cerca de 2,5g em 40g do alimento

Também ajuda na redução dos níveis do colesterol mau, o LDL, e ajuda a aumentar os níveis de HDL, o colesterol bom. O alimento também possui isoflavonas, substâncias que ajudam a atenuar os efeitos da menopausa e evitar a perda de massa óssea.

Feijão-preto - cerca de 15g em 2 chávenas
É também muito rico em pelo menos 8 flavonoides diferentes, antioxidantes, proteínas, magnésio, ácido fólico e molibdénio, o agente mais interessante, visto que serve para desintoxicar o organismo de sulfitos encontrados em alimentos como saladas e vinhos. 

Abóbora - cerca de 3g de fibra por chávena do alimento cozido
Também rica em vitamina A, além das vitaminas C e E e potássio que é importante para evitar cãibras e fraqueza muscular.

Milho - cerca de 3g em 2 chávenas de milho cozido
Também possui boas quantidades de antioxidantes, que são importantes para combater o envelhecimento precoce.

Abacate - cerca de 10g de fibras por unidade
Muito rico também em gorduras monoinsaturadas. Estas gorduras favorecem o aumento do colesterol bom e diminui o risco de doenças cardíacas.

Arroz integral - cerca de 3,5g por copo
Aumenta a sensação de saciedade. Além disso, ao contrário do branco, diminui o risco de diabetes.

Amêndoa – cerca de 3g por chávena

Também possui alto teor de proteína e minerais.É rica em gorduras monoinsaturadas e excelente a reduzir os níveis de colesterol mau, sendo que ainda protege a saúde cardíaca e ajuda na manutenção da saúde da pele.

Pão integral - uma fatia tem cerca de 1,5 gramas
Por não ser fabricado com farinha refinada é mais calórico, no entanto, por ser rico em fibras, abranda a absorção de açúcar pelo organismo, evitando o aumento do índice glicémico o que acaba por ser um grande aliado na luta contra a diabetes.

Pêra - cerca de 5,5g por unidade
Bastante nutritiva quando consumida com a casca, é ainda mais rica em fibras.

Linhaça - cerca de 33g de fibras em 100g

Rica em proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poli-insaturados (Ómega 3 e Ómega 6), sendo que é a mais rica fonte de Ómega 3 existente na natureza.

Aveia - cerca de 9g em 100g do produto
É um cereal muito nutritivo, por possuir cálcio, ferro, proteínas, vitaminas,carboidratos e fibras. Contém um tipo especial de fibra a que chamamos betaglucana que é excelente para melhorar o funcionamento do sistema imunológico. Também possui fibra solúvel que é uma aliada a reduzir o colesterol mau e a fibra insolúvel que melhora o funcionamento do intestino.

Brócolos - cerca de 5,1g de fibras em cada chávena do alimento cozido
Estudos recentes comprovaram que para além de ser um alimento bastante rico em fibras, ajuda a prevenir o cancro.

Milho – cerca de 4 gramas por chávena

É rico em antioxidantes que combatem o envelhecimento. Pode ser consumido tipo pipoca já que possui baixas calorias.

Ervilhas - cerca de 16g por chávena
As ervilhas são alimentos riquíssimos em fibras, portanto, não deixe de inclui-las na sua alimentação.

Existem diversos outros alimentos ricos em fibras, a lista é infindável. Quero apenas acrescentar que no caso das frutas, é possível distinguir as que são ricas em fibras, visto que esta se encontra nas que a casca é comestível! Recomendo também que não retirem a casca, visto que é nela que se encontra a maior quantidade de fibra, proteínas e nutrientes.

Espero que tenham gostado de mais um post dedicado à NUTRIÇÃO!

O principal benefício do leite de amêndoas é a ausência de alguns alergénicos, o que faz desta bebida ideal para quem é intolerante à lactose, glúten, soja e trigo (o que é o meu caso). O leite de amêndoa ajuda a emagrecer e a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicémico.
Percebemos após alguns estudos, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares por ter pouca gordura, que é aconselhado para quem sofre de dispepsia, pois facilita a digestão e ainda é ideal para combater a prisão de ventre. No que toca à presença da amêndoa, é excelente visto que é um alimento extremamente nutritivo, rico em cálcio e magnésio, podendo ser utilizada para ajudar a tratar ou prevenir a osteoporose.

É verdade que existe à venda no mercado a bebida de amêndoa, mas devido ao facto de conter açúcar adicionado e do seu preço face à quantidade ser demasiado elevado (2.50€/litro), apenas aconselho a que consumam a vossa própria bebida! Por curiosidade comprei a bebida da Alpro, é sempre bom comparar! Avaliando, não é que seja demasiado intensa (deve ser consumida pouco a pouco), mas possui demasiado açúcar, perfeitamente dispensável avaliando a lista de ingredientes!
Ingredientes presentes na bebida da Alpro: Água, açúcar, amêndoa (2%), fosfato tricálcico, sal marinho, estabilizadores (goma de alfarroba, goma gelana), emulsionante (lecitina de girassol), vitaminas (riboflavina (B2), B12, E, D2.
Receita de Bebida de Amêndoa
Ingredientes
2 chávenas de amêndoas cruas e sem sal
7 chávenas de água mineral

Preparação
Coloca as amêndoas de molho uma noite. No dia seguinte, retira-as da água, lava-as e seca-as em papel absorvente. Coloca as amêndoas no liquidificador ou na trituradora. Adiciona a água copo a copo e incorpora. Coa com um filtro de óleo(por exemplo)para um recipiente hermético.

Nota: Quanto menos água adicionares, mais a bebida fica espessa. Tudo vai do gosto. Advirto para o facto de o preparado dever ser consumido no prazo máximo de 4 dias.

Olá a todos!!
Peço imensa desculpa pela minha ausência, mas sendo véspera de Páscoa as limpezas cá de casa são prioritárias!

Bem, antes de me profissionalizar nutricionista, também consumia a Nutella Ferrero, mas infelizmente essa é um veneno para a saúde de todos e ainda mais das nossas crianças!

Nutella Caseira

Comparem os valores de referência na tabela nutricional!

Minha Nutella Caseira, 20g por porção:
60 Kcalorias 

4g de carbohidratos = açucar

1.8g de proteínas

4g de gorduras totais
10g de fibras

Nutella Ferrero, 20g por porção:

105 Kcalorias

10g de carbohidratos = açucar

1.4g de proteínas

6g de gorduras totais
0.8g de fibras

Vamos agora à receitinha?

Ingredientes:
90g de avelãs cruas
1,5 colheres de sopa de extrato de baunilha
20g de cacau em pó sem açúcar
125ml de água ou leite de arroz(ou outro leite vegetal)
20g (a gosto) de stevia, xilitol, agave, açúcar, xarope de ácer ou qualquer outro adoçante
Uma pitada de sal
2 colheres de chá de azeite (opcional)

Preparação:
Coloca as avelãs 8-10 minutos no forno previamente aquecido a 200ºC. Retira e esfrega freneticamente com um pano até sair todas as cascas.
Coloca as avelãs numa picadora(ou coloca num saco sem o fechar e martela-as até virar uma pasta).

Coloca a pasta dentro de uma liquidificadora (ou com a varinha mágica num recipiente bem alto) e adiciona todos os outros ingredientes pouco a pouco ligando a liquidificadora para misturar. Depois de tudo adicionado coloca na velocidade máxima até ficar bem homogénea. 

Está pronta!!

Espero que apostem na experiência e arrisquem!