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Estamos numa onda de chocolate e pistáchio... mas hoje, a nossa receita é ainda mais especial. Se procuras uma sobremesa reconfortante, fácil de fazer e absolutamente deliciosa, este Pudim Cremoso de Pistáchio e Mel é para ti. Tem aquela textura húmida e caramelizada que derrete na boca, combinando a doçura do mel com o toque amanteigado dos pistáchios. E o melhor? É sem ovos e pode ser feito sem laticínios! É uma receita ideal para surpreender neste Dia da Mãe.

Ingredientes
- 150g de tâmaras sem caroço
- 150g de farinha de trigo
- 200ml de água quente
- 100g de açúcar mascavado (ou de coco)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 60g de pistáchios moídos
- 80ml de leite (pode ser vegetal)
- 60ml de óleo de coco ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de mel (ou xarope de de agave ou ácer)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação
Coloca as tâmaras de molho na água quente com o bicarbonato de sódio durante 10 minutos. Depois, tritura até obteres um creme suave.
Pré-aquece o forno a 180°C e unge uma forma pequena.
Numa taça, mistura todos os ingredientes, incluindo a pasta de tâmaras. Mexe bem até obteres uma massa homogénea.
Verte a massa na forma e leva ao forno durante 30-35 minutos, até ficar dourado e firme ao toque.
Assim que sair do forno, rega com um pouco mais de mel para intensificar a doçura e garantir aquele efeito pegajoso irresistível.

Este pudding é maravilhoso por si só, mas fica ainda mais guloso se o acompanhares com uma bola de gelado de baunilha ou um pouco de natas batidas.
Perfeito para aqueles momentos em que precisas de algo doce e reconfortante, sem complicar. 

Experimenta e diz-me o que achaste! Se fizeres esta receita, partilha connosco! Marca @deltaferreiraoficial nas redes sociais - adoramos ver as tuas criações 💫 
Se és fã de chocolate e procuras uma receita simples, deliciosa e visualmente encantadora, então prepara-te para conhecer o Bolo de Chocolate Maltado com Pintinhas. Este bolo é uma verdadeira obra-prima da pastelaria caseira, perfeito para a Páscoa ou qualquer celebração. E o melhor? Não leva ovos e pode ser feito sem produtos de origem animal. Bora lá?

Visualmente, este bolo lembra aqueles ovinhos de chocolate com pintinhas, típicos da Páscoa. As camadas de creme, o crocante dos "Maltesers" e dos ovos amêndoa de páscoa e o toque artístico da decoração fazem deste bolo uma peça central incrível para a mesa pascal.

Ingredientes – Massa do Bolo (3 camadas)
- 250ml de buttermilk (podes fazer em casa: 230 ml de leite vegetal + 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou sumo de limão)  
- 300g de farinha de trigo
- 250g de açúcar mascavado (ou açúcar de coco)
- 150ml de óleo vegetal (girassol ou outro neutro)
- 100g de iogurte vegetal natural (ou de soja)  
- 75g de leite maltado em pó (tipo Horlicks, Ovomaltine ou similar)
- 50g de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio  

Ingredientes – Creme de Manteiga Maltado
- 250g de margarina vegetal (ou manteiga sem lactose, se preferires)
- 450g de açúcar em pó (icing sugar)
- 2 colheres de sopa de leite maltado em pó
- 2 a 3 colheres de sopa de leite vegetal (para ajustar a textura)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Extras para Recheio e Decoração
- 100g de Maltesers picados grosseiramente (podes usar a versão vegan, se precisares)
- 50g de chocolate negro (para as pintinhas)
- 1 colher de sopa de água (para diluir o chocolate e criar o efeito salpicado)

Nota: O Ovomaltine tem açúcar e cacau, então pode alterar ligeiramente o sabor da receita. Podes usá-lo, mas reduz ligeiramente o açúcar total da massa. Caso não pretendas a sua utilização, podes substituir por 60g de cacau em pó.

Preparação
Começa por pré-aquecer o forno a 180 °C se for com ventilação, ou a 190 °C no modo convencional. Enquanto o forno aquece, forra três formas redondas de 20 cm com papel vegetal no fundo e unta os lados com um pouco de óleo ou margarina vegetal.

Se não tiveres buttermilk, podes preparar em casa: junta 230 ml de leite vegetal com uma colher de sopa de vinagre de maçã ou sumo de limão, mexe bem e deixa repousar por 10 minutos. Vai talhar um pouco, o que é mesmo o que se quer.

Numa taça grande, mistura todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o leite maltado em pó. Mexe com uma colher de pau ou vara de arames até ficares com uma mistura homogénea.

Depois, junta os ingredientes líquidos à mesma taça: o buttermilk (ou o caseiro), o iogurte vegetal, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Mistura tudo muito bem até a massa estar lisa, cremosa e sem grumos.

Divide a massa pelas três formas, de maneira equilibrada, e leva ao forno durante 20 a 25 minutos. Faz o teste do palito – se sair seco, está pronto. Retira do forno e deixa os bolos arrefecerem nas formas durante 10 minutos, antes de desenformares e deixares arrefecer completamente.

Enquanto isso, prepara o creme de manteiga. Bate a margarina vegetal até ficar fofa e esbranquiçada. Junta aos poucos o açúcar em pó peneirado, batendo sempre. Acrescenta o leite maltado em pó, o leite vegetal, até conseguires uma consistência cremosa e fácil de espalhar. Se gostares, podes juntar um pouco de baunilha.

Quando os bolos estiverem completamente frios, começa a montagem. Coloca uma camada de bolo sobre um prato ou base. Espalha uma porção generosa de creme por cima e polvilha com Maltesers triturados. Repete o processo com as outras duas camadas.

Cobre o bolo todo com o restante creme, espalhando bem nos lados e no topo. Usa uma espátula ou faca grande para alisar.

Agora, derrete o chocolate negro com uma colher de sopa de água, mexendo até obteres um creme fluido. Usa um pincel de cozinha para salpicar o chocolate derretido sobre o bolo, criando o efeito "pintinhas" que dá nome ao bolo. Podes colocar papel vegetal à volta do prato para proteger da sujidade.
Para terminar, decora o topo com mais Maltesers, inteiros ou partidos, como preferires. Leva o bolo ao frigorífico por 30 minutos para firmar um pouco antes de servir. Decora também com alguns ovinhos de páscoa de chocolate.
 

Notas e Dicas Rápidas

- Buttermilk caseiro: Mistura o leite vegetal com vinagre e deixa repousar 10 minutos antes de usar.
- Para um bolo mais húmido: Não deixes cozer demasiado. Retira do forno assim que o palito sair limpo.
- Para as pintinhas de chocolate: Usa uma escova de dentes nova ou pincel de cozinha para “borrifar” o chocolate derretido sobre o bolo.

Maltesers – o toque crocante
Maltesers triturados são espalhados entre as camadas do bolo, criando uma textura surpreendente e um sabor inconfundível.

A decoração com pintinhas de chocolate
A parte mais divertida! Usamos cacau com um pouco de água ou chocolate derretido para criar um efeito de “pintinhas” que dá um ar artístico ao bolo – quase como um ovo da Páscoa gourmet.

Como fazer o bolo passo a passo

A massa – simples, numa só taça
Sabes aquela receita sem complicações? Esta é uma delas! Basta misturar os ingredientes secos, depois os húmidos, juntar tudo e bater até ficar homogéneo. Coloca em formas redondas (três, idealmente) e leva ao forno.

Dicas para obter um bolo húmido e fofo
- Usa iogurte vegetal e buttermilk para garantir uma textura fofa.
- Não batas demais a massa.
- Verifica o ponto com um palito – quando sair limpo, está pronto.

Montagem das camadas

Depois dos bolos arrefecerem, começa a montagem. Espalha o creme de manteiga maltado e os Maltesers triturados entre cada camada.

Aplicação do creme e decoração final
Cobre todo o bolo com o restante creme. Usa uma escova ou colher para salpicar a mistura de chocolate, criando o efeito “pintinhas”. É divertido e até relaxante de fazer!

Variações e adaptações

Versão sem glúten
Podes trocar a farinha de trigo por uma mistura sem glúten para bolos. Adiciona um pouco de goma xantana para ajudar na estrutura.

Versão totalmente vegan
Substitui o buttermilk por leite vegetal com vinagre de maçã, e a manteiga por margarina vegan. Já que não tem ovos, não precisas de te preocupar com essa substituição.

Outras coberturas e recheios possíveis
Queres variar? Usa ganache, chantilly vegetal ou compotas de fruta entre as camadas. Fica maravilhoso com doce de framboesa!

Dicas de conservação

Quanto tempo dura?
O bolo aguenta bem até 4 dias no frigorífico. Se o tempo estiver fresco, pode até ficar fora do frio por 1-2 dias.

Pode ser congelado?
Sim! Congela as camadas separadas e monta só quando precisares. O creme de manteiga também congela bem.

Quando servir este bolo?

Ocasiões ideais
Além da Páscoa, este bolo é perfeito para:
- Aniversários
- Lanches de domingo
- Eventos escolares
- Surpresas doces em casa

Combinações com bebidas
- Acompanha lindamente com:
- Café expresso
- Leite vegetal achocolatado
- Vinho do Porto (para os adultos!)


O Bolo de Chocolate Maltado com Pintinhas é mais do que um bolo bonito – é uma experiência deliciosa do início ao fim. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado espetacular, este bolo é uma aposta certeira para qualquer ocasião.

Se queres impressionar sem complicar, esta é a receita ideal. Vais adorar cada garfada – e os teus convidados também!


Se há boa altura para saborear ovinhos de amêndoa com chocolate, é na Páscoa — e este mini bolo de mousse com ovinhos é a prova viva de que o simples pode ser absolutamente delicioso. Um bolo húmido de chocolate, feito numa só taça, coberto com uma mousse leve e aveludada que esconde pequenos pedaços crocantes de mini ovinhos coloridos. Tudo isto, sem ovos e, se quiseres, sem laticínios.

Porque esta receita é especial

Sem ovos
Nem o bolo nem a mousse precisam de ovos - ideal para quem tem alergias, segue uma dieta vegan ou simplesmente quer uma opção mais leve.

Pode ser feita sem laticínios
Com os ingredientes certos, facilmente encontras alternativas “free from” nos supermercados, perfeitas para quem evita lactose ou produtos de origem animal.

Textura leve e cremosa + crocância dos ovinhos
A mousse tem apenas dois ingredientes — mas é incrivelmente leve. E os ovinhos esmagados no interior dão aquele “crunch” inesperado e delicioso.

Ingredientes
Para o bolo de chocolate (numa só taça):
- 100g de farinha de trigo
- 30g de cacau em pó
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 200ml de bebida vegetal (como aveia, soja ou amêndoa)
- 60ml de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a mousse de chocolate (só 2 ingredientes!):
- 200g de chocolate negro (pode ser sem leite)
- 300ml de natas vegetais para bater (ou natas convencionais)

Para a decoração:
- Mini ovinhos de chocolate coloridos (alguns partidos, outros inteiros)
- Cacau em pó para polvilhar

Utensílios Necessários
- Forma de bolo (tipo tarteira ou redonda pequena)
- Taças médias
- Espátula
- Batedeira (ou braço elétrico)
- Frigorífico

Preparação
Pré-aquece o forno a 180ºC. Numa taça grande, mistura todos os ingredientes secos. Junta os líquidos: bebida vegetal, óleo, vinagre e baunilha. Mexe até obter uma massa lisa.
Verte para uma forma untada e leva ao forno por cerca de 25 minutos. Deixa arrefecer completamente antes de montar.

Para fazer a mousse, derrete o chocolate em banho-maria ou no microondas (com cuidado!).
Bate as natas até ficarem bem firmes. Envolve o chocolate derretido (morno, não quente!) nas natas com movimentos suaves. Junta os mini ovinhos partidos e mistura delicadamente.

Para montar, com o bolo já frio, espalha a mousse por cima. Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas - ou idealmente, durante a noite. Antes de servir, polvilha com cacau e decora com mais ovinhos coloridos.

Dicas para um resultado incrível

Como conseguir a textura perfeita da mousse
O segredo está nas natas bem batidas e no chocolate na temperatura certa — nem quente, nem frio. Mistura com calma!

A importância de deixar repousar no frio
A mousse precisa de tempo para firmar e ganhar aquela textura de nuvem deliciosa. Não saltes este passo!

Opções sem laticínios
Substitui o chocolate negro por uma versão sem leite e usa natas vegetais (soja, aveia ou coco). Há imensas opções à venda hoje em dia — e o sabor continua incrível!

Ideias para variar

Com mousse branca e frutos vermelhos
Troca o chocolate negro por chocolate branco e junta framboesas ou morangos. Uma combinação que nunca falha!

Com base de bolacha
Não queres ligar o forno? Usa bolacha triturada com margarina como base — fica uma espécie de cheesecake de Páscoa.

Como Servir e Armazenar
Serve bem frio, com ovinhos por cima e um toque de cacau em pó. Aguenta até 3 dias no frigorífico. Se sobrar (duvido!), mantém tapado para não secar.

Este bolo de mousse com ovinhos de chocolate é o doce que vai fazer furor na tua mesa de Páscoa. Leve, bonito, cheio de texturas e ainda por cima fácil de adaptar a várias dietas. Junta os ingredientes e prepara-te para brilhar - mesmo que estejas longe de ser “chef”.




Um bolo húmido, cheio de especiarias, com um recheio cremoso e uma cobertura irresistível de Biscoff. Sem ovos e facilmente adaptável para uma versão sem laticínios!

Ingredientes
- 300g de cenoura ralada
- 250g de farinha de trigo
- 200ml de bebida vegetal de amêndoa
- 100ml de óleo vegetal
- 120g de açúcar mascavado
- 100g de açúcar de coco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ¼ colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- sal q.b.

Para o creme de Biscoff:
- 200g de creme de Biscoff
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de açúcar em pó (ou açúcar de coco pulverizado)
- 1 colher de sopa de bebida vegetal (se necessário, para ajustar a consistência)

Para o recheio e cobertura:
- 100g de creme de Biscoff (derretido para espalhar entre as camadas)
- 50g de Biscoff derretido para o drip topping
- Bolachas Biscoff para decorar

Preparação
Pré-aquece o forno a 180°C. Forra três formas pequenas (ou uma grande) com papel vegetal.
Mistura a bebida vegetal com o vinagre de sidra e deixa repousar 5 minutos.

Numa taça grande, mistura a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
Adiciona o óleo, a bebida talhada e o extrato de baunilha. Mistura bem até obter uma massa homogénea. Envolve a cenoura ralada e distribui a massa pelas formas.
Leva ao forno por 25-30 minutos ou até um palito sair limpo. Deixa arrefecer completamente.

Para o creme de Biscoff, bate a manteiga até ficar cremosa. Adiciona o creme de Biscoff e mistura bem.
Junta o açúcar em pó aos poucos, batendo até obter um creme fofo.

Monta o bolo: coloca a primeira camada de bolo num prato e espalha uma camada fina de Biscoff derretido. Adiciona uma camada de creme de Biscoff. Repete com as outras camadas. Cobre todo o bolo com o restante creme de Biscoff.

Finaliza com o drip topping: derrete um pouco de Biscoff e deixa arrefecer ligeiramente.
Verte cuidadosamente sobre o topo do bolo, deixando escorrer nas laterais.
Decora com bolachas Biscoff esmigalhadas ou inteiras.

✨ Dica: se quiseres uma versão ainda mais húmida, podes adicionar nozes picadas à massa!
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores assentam.

Podes fazer um creme de Biscoff mais saudável, reduzindo o açúcar e utilizando ingredientes mais nutritivos. Aqui está uma versão alternativa:

Creme de Biscoff mais saudável 

Ingredientes
- 150g de creme de Biscoff (ou faz a tua própria versão caseira – receita abaixo!)
- 100g de creme de coco (parte sólida do leite de coco refrigerado) ou iogurte de coco natural sem açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de leite vegetal (se necessário, para ajustar a textura)

Preparação
Bate o creme de coco até ficar fofo. Junta o creme de Biscoff, o xarope de agave, a baunilha e o sal, misturando até obter uma consistência cremosa. Se estiver muito espesso, adiciona um pouco de bebida vegetal até atingir a textura desejada.

Versão caseira do creme de Biscoff:

Se quiseres evitar o creme industrializado, faz o teu próprio creme de bolacha: tritura 150g de bolachas tipo speculoos (ou faz as tuas próprias bolachas saudáveis!). Mistura com 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido, 2 colheres de sopa de agave e um pouco de bebida vegetal até ficar cremoso.

Fica delicioso e muito mais equilibrado! 
Disfruta!



O bolo de cenoura é um clássico que nunca sai de moda, e esta versão vegan não só é deliciosa, mas também é fácil de fazer! Com uma massa fofa e húmida, coberta com um creme suave, este bolo vai conquistar qualquer um. Vamos à receita?

Ingredientes
- 3 cenouras raladas
- 360ml de leite sem lactose + 1 colher de chá de vinagre
- 325g de farinha com fermento
- 150g de açúcar de coco
- 50g de proteína em pó de baunilha vegan
- 90g de iogurte sem lactose
- 50g de óleo de coco ou de abacate
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de cobertura de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato
- 100g de nozes picadas (opcional)

Cobertura
- 300g de iogurte sem lactose
- 50g de proteína em pó de baunilha vegan
- 1 colher de chá de extrato de baunilha


Preparação
Começa por pré-aquecer o forno a 170ºC e forrar duas formas com papel vegetal. Mistura o leite vegetal com o vinagre e deixa repousar alguns minutos para talhar. Peneira todos os ingredientes secos numa tigela grande.

Numa outra tigela, mistura os ingredientes molhados, incluindo o leite talhado. Junta os ingredientes molhados aos secos e mistura suavemente até incorporar. Adiciona a cenoura ralada e, se quiseres, as nozes picadas.

Divide a massa entre as duas formas e leva ao forno por 20-25 minutos, até um palito sair limpo ao espetar no centro. Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.

Para a cobertura, mistura bem o iogurte, a proteína de baunilha e o extrato de baunilha até obteres um creme homogéneo. Espalha uma camada de creme entre as camadas do bolo e cobre com o restante.
Decora com nozes, canela ou raspas de cenoura para um toque especial.

Dicas para um Bolo Perfeito

- Se quiseres um bolo ainda mais fofo, não mistures demais a massa.
- Para uma cobertura mais cremosa, usa um iogurte mais espesso.
- Se não tiveres proteína em pó, podes substituir por mais 50g de farinha.

Benefícios dos Ingredientes Usados

Cenoura – Um Superalimento para Bolos
Rica em vitamina A, é excelente para a pele e a visão.

Açúcar de Coco – Uma Opção Mais Saudável
Possui um índice glicémico mais baixo que o açúcar refinado.

Proteína Vegetal – Um Extra Nutritivo
Torna o bolo mais saciante e com um leve toque de baunilha.

Como Armazenar e Conservar o Bolo

- Guarda no frigorífico por até 4 dias.
- Podes congelar fatias individuais por até 2 meses.

Variações da Receita

- Bolo de Cenoura com Chocolate – Adiciona pepitas de chocolate na massa.
- Versão Sem Glúten – Usa uma mistura de farinhas sem glúten.
- Mini Bolinhos Individuais – Divide a massa em forminhas de cupcake.

Este bolo de cenoura vegan é uma delícia irresistível e fácil de fazer. Perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche ou uma celebração especial. Experimenta e surpreende todos com esta receita cheia de sabor e textura!




Se és fã de bolos fofinhos, leves e com aquele toque cítrico irresistível, esta receita é para ti! Melhor ainda: prepara-se numa única tigela e fica pronta em menos de uma hora. Ideal para qualquer ocasião, seja um lanche descontraído ou uma sobremesa especial. Vamos a isto?

Ingredientes
Para o bolo:
- 360ml de leite sem laticínios + 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 360g de farinha com fermento
- 150g de açúcar de coco
- 90g de iogurte natural
- 80g de óleo de coco (ou azeite)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de sementes de papoila
- Sumo e raspas de 2 limas limões

Para a calda de chocolate:
- 200g de chocolate branco (ou versão vegan)
- 200ml de leite (ou leite sem lactose)

Preparação
Pré-aquece o forno a 170°C e unta uma forma de bolo com óleo de coco ou forra com papel vegetal.
Começa por misturar o leite com o vinagre e o sumo de lima limão. Deixa repousar uns minutos até talhar. Este passo ajuda o bolo a ficar ainda mais fofo!
Junta ao leite talhado o iogurte, o óleo de coco e as raspas de lima limão. Mistura bem.
Peneira a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato. Acrescenta estes ingredientes secos aos líquidos, envolvendo delicadamente até obteres uma massa homogénea.
Adiciona as sementes de papoila e mexe suavemente para as distribuir bem pela massa.
Verte a massa na forma e leva ao forno durante 40 a 50 minutos. O bolo está pronto quando, ao espetar um palito, este sai limpo.
Enquanto o bolo arrefece, prepara a calda: aquece o leite (sem deixar ferver) e verte sobre o chocolate branco picado. Mexe até obteres uma calda cremosa e brilhante.
Despeja a calda generosamente sobre o bolo já frio. Está pronto a servir! 🤍

Dicas Extra: Se preferes um bolo vegan ou tens restrições alimentares, utiliza leite e chocolate sem laticínios. Assim, respeitas a tua saúde sem comprometer o sabor. 🌱
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores intensificam-se! Guarda-o num recipiente hermético para conservar a sua textura e sabor.

Perspectivas Nutricionais

Na Medicina Tradicional Chinesa, alimentos cítricos como o limão e a lima são vistos como elementos que movimentam o Qi (energia vital) e ajudam a eliminar o calor excessivo do corpo. Já as sementes de papoila têm propriedades calmantes, alinhando-se ao equilíbrio emocional.

A nutrição funcional foca na individualidade e no impacto dos alimentos no equilíbrio do corpo. Este bolo é um exemplo de como alimentos simples podem oferecer benefícios reais:
- A lima e o limão ajudam a desintoxicar o organismo.
- As sementes de papoila promovem relaxamento e digestão. 
- O açúcar de coco é uma alternativa saudável e sustentável.

#receitassaudaveis #bolofofinho #cozinhasemculpa #sobremesasfuncionais #docesnaturais #bemestarcomsabor #limãoepapoila

Estamos a poucos dias do Natal, e nada melhor do que um bolo inspirado num dos doces mais icónicos do Natal: o Ferrero Rocher. Nesta receita, trago-te uma versão deliciosa sem ovos nem laticínios, perfeita para quem segue uma alimentação vegan, tem intolerâncias alimentares, ou simplesmente prefere consumir bolos que não estejam presentes este tipo de ingredientes.

Este bolo tem três camadas incríveis de um bolo fofo de chocolate com avelã, recheado com ganache de chocolate cheio de pedaços crocantes de avelã, e coberto com um creme irresistível de chocolate e avelã. 

Ingredientes

Para o bolo de chocolate com avelã:
- 250g de farinha de trigo
- 200g de açúcar mascavado
- 240ml de leite de avelã (ou outro leite vegetal)
- 120ml de óleo de coco derretido
- 50g de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50g de avelãs trituradas

Para o ganache de chocolate com avelã:
- 200g de chocolate negro (sem leite)
- 150ml de leite de avelã
- 50g de avelãs picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Para o creme de cobertura:
- 200g de chocolate negro
- 100ml de leite de avelã
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 50g de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga de avelã

Acessórios necessários
- Duas formas redondas de 20cm
- Papel vegetal
- Tigela grande e pequena
- Batedeira ou vara de arames
- Espátula
- Tacho pequeno
- Faca e colher para montagem

Preparação
Pré-aquece o forno a 180ºC e forra as formas com papel vegetal.
Numa tigela grande, mistura a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Adiciona o leite de avelã, o óleo de coco, o vinagre de sidra e o extrato de baunilha. Mexe bem até obter uma massa homogénea. Envolve as avelãs trituradas na massa. Divide a massa entre as formas e leva ao forno por 25-30 minutos. Faz o teste do palito. Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.

Derrete o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas. Aquece o leite de avelã num tacho pequeno. Junta o leite ao chocolate derretido e mistura até ficar cremoso. Adiciona as avelãs picadas e mistura bem. Deixa arrefecer até ganhar consistência.

Derrete o chocolate com o óleo de coco. Adiciona o leite de avelã e o açúcar, mexendo até ficar liso. Junta a manteiga de avelã e mistura até obter um creme firme. Reserva no frigorífico por 15 minutos, retira, acrescenta as avelãs picadas e envolve delicadamente.

Coloca a primeira camada de bolo num prato e espalha uma camada generosa de ganache. Coloca a segunda camada de bolo e repete com mais ganache. Coloca a terceira camada e cobre todo o bolo com o creme de cobertura. Decora com avelãs picadas no topo e nas laterais inferiores. Leva ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas para um bolo perfeito

- Usa ingredientes à temperatura ambiente para melhores resultados.
- Não saltes o tempo de arrefecimento do bolo antes da montagem.
- Se preferires, adiciona um pouco de café à massa para intensificar o sabor do chocolate.

Variações da receita

- Troca a farinha de trigo por farinha sem glúten para uma versão gluten-free.
- Usa outro leite vegetal, como amêndoa ou coco, caso não tenhas leite de avelã.
- Decora com pepitas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.

Como conservar o bolo Ferrero Rocher

Guarda o bolo no frigorífico, num recipiente fechado, por até 4 dias.
- Podes congelar o bolo (sem cobertura) por até 1 mês.

Benefícios de uma sobremesa sem ovos e sem leite
- Ideal para pessoas com alergias ou intolerâncias.
- Mais leve e amiga do ambiente.
- Perfeita para vegans ou quem procura opções saudáveis.

Este bolo inspirado no Ferrero Rocher é a escolha perfeita para a tua mesa de Natal. Sem ovos nem leite, é uma receita inclusiva que todos vão adorar. Prepara esta delícia e surpreende a família com o melhor sabor natalício!


Imagina um bolo que é a cara do outono: fofinho, aromático e cheio de sabor. Este bolo de abóbora com um toque fresco de laranja e a intensidade do chocolate vai surpreender-te. Além de delicioso, ele combina ingredientes que trazem benefícios tanto para o corpo quanto para a alma, com bases na nutrição moderna e na sabedoria da medicina tradicional chinesa. Vamos descobrir juntos como fazer esta maravilha?

Por que este bolo é tão especial?

Abóbora: saúde num ingrediente humilde
A abóbora é um superalimento. Na nutrição ocidental, é reconhecida por ser rica em vitamina A, que melhora a visão e fortalece o sistema imunitário. Também contém fibras que ajudam na digestão e mantêm-te saciado por mais tempo.

Na medicina tradicional chinesa (MTC), a abóbora é vista como um alimento que aquece o corpo, reforça o baço e melhora a digestão. É perfeita para os dias mais frios, ajudando a restaurar a energia vital.

Laranja: frescura e vitalidade
As laranjas são famosas pelo seu teor elevado de vitamina C, essencial para proteger o sistema imunitário e promover uma pele saudável.
Na MTC, a laranja é um alimento que "libera bloqueios" no fluxo de energia (Qi). Traz leveza e ajuda na digestão, sendo ótima para equilibrar o corpo.

Chocolate negro: prazer com benefícios
O chocolate negro, além de delicioso, é rico em antioxidantes que ajudam a proteger o coração e combater o envelhecimento precoce. Também é uma fonte de minerais como magnésio e ferro.
Segundo a MTC, o chocolate é um alimento associado à energia “fogo”, ajudando a estimular o corpo e levantar o ânimo.

Ingredientes:
- 300ml de leite vegetal (soja, amêndoa ou outro) + 1 colher de chá de vinagre
- 360g de farinha com fermento
- 200g de açúcar mascavado claro
- 200g de puré de abóbora
- 100g de iogurte vegetal
- 80g de azeite suave
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- raspa e sumo de 2 laranjas
- 100g de chocolate negro derretido
- 2 colheres de sopa de cacau em pó

Para a cobertura:
- 100ml de natas vegetais
- 100g de chocolate negro
- 1/2 colher de chá de extrato de laranja

Preparação:
Pré-aquece o forno a 170ºC (com ventoinha).
Forra e unta levemente uma assadeira de 18cm.
Mistura o leite, o sumo de laranja e o vinagre - reserva para engrossar. Esfrega as raspas de laranja no açúcar. Assim que o leite engrossar, despeja num recipiente grande e adiciona os ingredientes húmidos restantes. Utiliza uma peneira ao adicionar os ingredientes secos. Mistura delicadamente até incorporar bem. Separa a massa em duas tigelas.

Mistura o chocolate derretido e o cacau em pó em uma das tigelas.
Coloca a massa na forma e leva ao forno por 30-40 minutos (ou até que esteja bem crescida e cozida - ela deve saltar quando tocada e o palito inserido no meio sair limpo)
Para a cobertura aquece as natas até começarem a ferver, mexendo sempre. Assim que o creme começar a ferver, retira a panela do fogo e despeja o creme sobre o chocolate. Deixa derreter por alguns minutos antes de misturar. Depois de esfriar, despeja sobre o bolo e deixa endurecer.

Dicas para um resultado perfeito

Usa abóbora fresca cozida e triturada para um sabor mais intenso.
Se quiseres um toque mais cítrico, acrescenta mais raspa de laranja.
Para decorar, usa raspas de laranja ou lascas de chocolate – fica simples e elegante.

Porque vais adorar este bolo?

Este bolo não é apenas delicioso; ele é reconfortante, saudável e cheio de história. Os benefícios dos ingredientes vão além do sabor, ajudando-te a sentir-te energizado e equilibrado. É perfeito para partilhares com a família e os amigos ou até para um momento de indulgência só para ti.


Fazer este bolo de abóbora com laranja e chocolate é como criar uma obra de arte que combina tradição, nutrição e amor. Cada fatia é uma explosão de sabores e texturas, além de ser um presente para o teu corpo. Por isso, mete as mãos na massa e transforma o teu dia com este bolo incrível!


Já provaste bolachas de limão, mas e de laranja? Estas bolachas veganas de laranja trazem uma combinação irresistível de crocante nas bordas e um centro macio e ligeiramente pegajoso. O seu sabor cítrico e amanteigado, sem ser enjoativo, é perfeito para qualquer ocasião. E o melhor de tudo? Não precisas de utensílios complicados — só uma tigela, uma assadeira e uma colher de pau!

Agora que sabes o que te espera, vamos passar à receita e depois explorar os benefícios dos ingredientes, tanto na Nutrição Moderna como na Medicina Tradicional Chinesa (MTC).

Receita de Bolachas Vegan de Laranja

Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 100g de açúcar de coco
- 100g de açúcar mascavado
- 130g de manteiga vegetal, derretida
- 40g de iogurte vegetal
- 30g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de sumo de laranja, espremido na hora
- 2 ½ colheres de sopa de raspas de laranja
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação
Forra duas assadeiras com papel vegetal e reserva.
Numa tigela, mistura as raspas de laranja com o açúcar. Junta os restantes ingredientes líquidos.
Mistura os ingredientes secos à parte e depois incorpora-os nos líquidos, formando a massa.
Leva a massa ao frigorífico durante 15 minutos.
Faz 12 bolas com a massa, passa-as pelo açúcar em pó e coloca-as nas assadeiras.
Cozinha a 170°C durante cerca de 10 minutos.
Deixa arrefecer numa grelha e... desfruta!

Agora que já sabes como preparar estas bolachas deliciosas, vamos descobrir o que cada ingrediente pode oferecer, não só do ponto de vista nutricional, mas também segundo a MTC.

Benefícios dos Ingredientes na Nutrição e na Medicina Tradicional Chinesa

1. Laranja (Raspas e Sumo)

Nutrição Moderna: A laranja é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunitário, melhora a absorção de ferro e ajuda a manter uma pele saudável. Também tem fibras que facilitam a digestão.

Medicina Tradicional Chinesa (MTC): Na MTC, a laranja é usada para tonificar o Qi (energia vital) e harmonizar o estômago. É conhecida por ajudar a mover a energia estagnada, promovendo uma sensação de leveza e bem-estar.

2. Farinha de Trigo

Nutrição Moderna: A farinha de trigo fornece hidratos de carbono complexos, que garantem energia ao longo do dia. Contudo, o seu consumo deve ser moderado para evitar picos de açúcar no sangue.

MTC: Segundo a MTC, o trigo fortalece o baço e o estômago, que são fundamentais na digestão e na transformação dos alimentos em energia (Qi). Além disso, o trigo tem um efeito calmante, sendo útil em casos de insónia ou ansiedade.

3. Açúcar Mascavado e Branco

Nutrição Moderna: O açúcar mascavado contém alguns minerais como o cálcio, magnésio e potássio, embora ainda deva ser consumido com moderação. O açúcar branco oferece uma fonte rápida de energia.

MTC: Na MTC, o sabor doce é considerado harmonizante e tonificante. Em pequenas quantidades, o doce fortalece o baço e ajuda na digestão, mas em excesso pode criar humidade no corpo, resultando em fadiga.

4. Manteiga Vegetal

Nutrição Moderna: A manteiga vegetal, feita a partir de óleos como o de coco, é uma alternativa sem lactose. É ideal para quem procura gorduras saudáveis e alternativas mais leves.

MTC: As gorduras são necessárias para nutrir os líquidos corporais e sustentar a essência vital (Jing). No entanto, tal como na nutrição moderna, o seu consumo em excesso pode contribuir para a criação de humidade interna e mucosidade.

5. Iogurte Vegetal

Nutrição Moderna: O iogurte vegetal, muitas vezes à base de soja ou coco, é uma excelente fonte de probióticos, que melhoram a saúde intestinal e reforçam o sistema imunitário.

MTC: Na MTC, os alimentos fermentados como o iogurte ajudam a tonificar o intestino e melhorar a digestão. A versão vegetal, por ser mais leve, é indicada para quem precisa evitar o acúmulo de humidade no corpo.

Um Doce Equilibrado e Nutritivo

Estas bolachas de laranja são uma verdadeira explosão de sabor e, ao mesmo tempo, oferecem equilíbrio energético. Os ingredientes foram cuidadosamente escolhidos, não só para satisfazer o paladar, mas também para contribuir para o bem-estar geral. A laranja refrescante, o trigo fortalecedor e a doçura moderada criam uma sobremesa deliciosa e saudável, perfeita para trazer harmonia ao corpo e à mente.




Se procuras uma sobremesa assustadoramente deliciosa e cheia de chocolate para o Halloween, este Bolo Devil’s é a escolha perfeita! Com camadas escuras de cacau intenso e um creme de chocolate fudgy, este bolo vai fazer do teu Halloween um sucesso.

Por Que Vais Adorar Esta Receita

Este bolo combina um sabor intenso a chocolate com uma aparência sombria, ideal para o Halloween. Além disso, é simples de preparar e perfeito para vegans e alérgicos, pois não contém ovos nem laticínios. 
Sabor Intenso a Chocolate: usa cacau preto de qualidade e café para uma profundidade de chocolate inesquecível.
Processo Simples: precisas de poucos utensílios—apenas uma tigela e um batedor para fazer a massa.
Perfeito para Halloween: as camadas escuras e ricas deste bolo são ideais para uma celebração assustadora.
Vegan e Amigo das Alergias: este bolo é feito sem ovos e laticínios, perfeito para todas as dietas.

Ingredientes
Para as Camadas de Bolo de Chocolate
- 2 chávenas de farinha com fermento
-  3/4 de chávena Cacau em Pó Escuro
- 1 e 1/2 chávena de açúcar mascavado claro 
- 1 chávena de Buttermilk (preparado com 1 chávena de leite vegetal e 1 colher de sopa de vinagre)
- 1/2 chávena iogurte vegetal (substitui os ovos)
- 1 chávena de café quente (intensifica o sabor do chocolate)
- 1/2 chávena de manteiga sem sal derretida ou óleo vegetal
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 
- 1/2 colher de chá de sal 

Para o Creme de Chocolate Fudgy
- 1 chávena de chocolate negro derretido (mínimo de 70% de cacau)
- 1/4 de chávena de natas vegan para bater
- 1/2 chávena de manteiga sem sal amolecida
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 1/4 de chávena de cacau em pó escuro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha 
- sal fino q.b.

Preparação
Pré-aquece o Forno a 175°C e unta duas formas redondas de 20 cm.
Numa tigela grande, mistura a farinha com fermento, o cacau em pó, o açúcar mascavado, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal.

Noutra tigela, combina o buttermilk, o café quente, o iogurte e a manteiga derretida ou óleo. Mexe até ficar homogéneo.
Verte os ingredientes líquidos sobre os secos, misturando delicadamente com um batedor até não haver grumos. Coloca a massa nas formas preparadas.

Leva ao forno por 25-30 minutos ou até um palito sair limpo ao ser inserido no centro. Deixa os bolos arrefecerem completamente antes de montá-los.

Prepara o Creme de Chocolate: Derrete o chocolate negro e deixa arrefecer ligeiramente. Numa tigela, bate a manteiga até ficar cremosa. Junta o açúcar em pó, o cacau em pó, o chocolate derretido, as natas, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bate a mistura até ficar cremosa e suave. Se estiver muito espesso, adiciona um pouco mais de natas ou leite vegetal.

Assim que os bolos estiverem totalmente frios, usa uma faca serrilhada para nivelar o topo.
Coloca uma camada de bolo num prato de servir, espalha uma boa quantidade de creme de chocolate por cima, e repete até teres todas as camadas empilhadas.
Usa uma espátula para espalhar o creme nas laterais, dando um acabamento liso e escuro, perfeito para Halloween.

Ideias para Decoração

- Raspas de Chocolate Negro: Adiciona raspas no topo para um toque extra de chocolate.
- Sprinkles Temáticos de Halloween: Decora com sprinkles brancos (como utilizei aqui, olhos brancos) laranja, roxo e preto para um toque festivo e horripilante. 
- Topos de Bolo Assustadores: usa decorações de Halloween como morcegos, fantasmas, caveiras ou abóboras assustadoras para dar um toque dramático.

Como Armazenar

Para conservar este bolo fresco e delicioso, guarda-o num recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Em dias mais quentes, considera armazená-lo no frigorífico para evitar que o creme derreta.

Este Bolo Devil’s Food de chocolate intenso será um verdadeiro destaque em qualquer festa de Halloween. Aproveita e diverte-te! 👻

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Se procuras uma receita de bolo deliciosa, fácil de fazer e cheia de sabor, este Bolo Snack Banoffee é perfeito para ti. Com uma esponja macia de banana, embebida em caramelo e uma cobertura cremosa de baunilha, vais adorar cada pedaço desta maravilha! Além disso, é vegan e rico em proteínas. Vamos à receita?

Ingredientes:
- 220g de farinha com fermento
- 160ml de leite sem laticínios
- 50g de iogurte sem leite
- 100g de azeite
- 100g de açúcar
- 30g de proteína vegana de baunilha
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 3 bananas maduras amassadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó

Para o caramelo:
- 150g de manteiga de amêndoa
- 60g de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Para a cobertura:
- 240g de creamcheese sem leite
- 50ml de leite sem lactose
- 40g de proteína em pó vegana de baunilha

Preparação:
Pré-aquece o forno a 180°C e forra uma forma quadrada com papel vegetal.
Numa tigela, amassa as bananas e junta o leite sem laticínios e o vinagre de maçã. Deixa repousar por alguns minutos.
Adiciona o azeite, o açúcar e o iogurte sem leite à mistura de banana e mexe bem.
À parte, peneira a farinha, a proteína vegana, o fermento e a canela. Junta aos ingredientes molhados e mistura até que tudo esteja bem incorporado.
Despeja a massa na forma preparada e leva ao forno por 35-45 minutos, ou até o bolo ficar dourado e completamente cozido.
Enquanto o bolo coze, prepara o caramelo: num recipiente, mistura a manteiga de amêndoa, o xarope de bordo e o óleo de coco derretido até obteres um molho suave.
Quando o bolo sair do forno, faz pequenos furos na superfície e rega com o caramelo enquanto ainda está quente.
Deixa o bolo arrefecer completamente antes de aplicar a cobertura.
Para a cobertura, mistura o creamcheese com a proteína e o leite sem lactose até obteres um creme suave e homogéneo. Espalha sobre o bolo e está pronto a servir!

Dicas para o teu sucesso:

- Bananas bem maduras são a chave para um sabor mais doce e intenso.
- Se preferires, podes substituir o xarope de bordo por outro adoçante natural, como agave ou mel de tâmaras (se não seguires uma dieta estritamente vegana).
- Para uma versão ainda mais rica, podes decorar o bolo com rodelas de banana frescas e pepitas de chocolate.

Benefícios Nutricionais

- Este bolo não só é incrivelmente saboroso, como também oferece vários benefícios:
Proteína: Graças à proteína vegana, tens aqui um snack que ajuda a manter-te saciado e apoia a recuperação muscular.
Sem lactose e sem ovos: Ideal para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerâncias alimentares.
Saudável e nutritivo: O uso de ingredientes como a manteiga de amêndoa e o azeite tornam esta receita uma opção mais saudável sem comprometer o sabor.

Esta receita de Bolo Banoffee Snack Vegano é perfeita para um lanche rápido, delicioso e nutritivo. Com a combinação irresistível de banana, caramelo e baunilha, é certo que vais querer repetir esta sobremesa vezes sem conta. E o melhor de tudo? Só precisas de uma tigela para prepará-la!

Experimenta já esta receita e partilha com os teus amigos!