Bolo de Maçã e Amêndoa

Este delicioso bolo de maçã com amêndoa é uma autêntica perdição!

Ingredientes
-250g de bebida de amêndoa + 1 colher de sopa de vinagre de maçã
-200g de farinha com fermento
-100g de açúcar de coco
-50g de farinha de amêndoa
-3 maçãs raladas
-50g de proteína de baunilha
-50g de amêndoa laminadas
-50g óleo de coco
-2 colheres de fermento em pó

Preparação
Forra uma forma de bolo. Pré-aquece o forno a 180ºC.
Num recipiente, adiciona a bebida de amêndoa e o vinagre, mistura e reserva para engrossar.
Adiciona o óleo e o açúcar, bate e peneira os ingredientes secos, apenas misturando até obteres uma mistura homogénea.
Acrescenta delicadamente a maçã ralada e despeja a massa do bolo na forma e cobre com as amêndoas laminadas.
Leva ao forno a 180ºC por 40 minutos e, em seguida, reduz a temperatura para 160ºC por 20 minutos ou até que esteja cozido.

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