Um bolo de banana muito fofinho recheado com deliciosos mirtilos e com uma cobertura de creme baunilhado rico em proteína, sem açúcar refinado e ideal até para as crianças!
Ingredientes:
-3 bananas maduras amassadas
-240ml de bebida vegetal + 2 colheres de chá de vinagre de maçã
-240g de farinha
-150g de mirtilos frescos
-100ml de óleo (usei de coco)
-60g de proteína de baunilha em pó
-60ml xarope de ácer
-2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
-200g de iogurte vegetal (usei o sabor mirtilo)
-60g de proteína de baunilha em pó
-1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Pré-aquece o forno a 180°C e unta duas formas redondas de tamanho normal.
Começa por combinar a bebida vegetal com o vinagre de maçã e deixa engrossar.
Peneira a farinha, a proteína em pó e o fermento num recipiente.
Adiciona a banana amassada, o óleo e a mistura de bebida vegetal e o vinagre. Combina os ingredientes húmidos e secos e mistura até obteres uma mistura homogénea. Passa os mirtilos por um pouco de farinha (evita que eles afundem) e depois acrescenta à mistura.
Transfere a massa para as formas e leva ao forno por 40 minutos.
Depois de frio, mistura os ingredientes da cobertura e espalha sobre o bolo.
Ingredientes:
-3 bananas maduras amassadas
-240ml de bebida vegetal + 2 colheres de chá de vinagre de maçã
-240g de farinha
-150g de mirtilos frescos
-100ml de óleo (usei de coco)
-60g de proteína de baunilha em pó
-60ml xarope de ácer
-2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
-200g de iogurte vegetal (usei o sabor mirtilo)
-60g de proteína de baunilha em pó
-1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
Pré-aquece o forno a 180°C e unta duas formas redondas de tamanho normal.
Começa por combinar a bebida vegetal com o vinagre de maçã e deixa engrossar.
Peneira a farinha, a proteína em pó e o fermento num recipiente.
Adiciona a banana amassada, o óleo e a mistura de bebida vegetal e o vinagre. Combina os ingredientes húmidos e secos e mistura até obteres uma mistura homogénea. Passa os mirtilos por um pouco de farinha (evita que eles afundem) e depois acrescenta à mistura.
Transfere a massa para as formas e leva ao forno por 40 minutos.
Depois de frio, mistura os ingredientes da cobertura e espalha sobre o bolo.
Tags:
Food,
Vegan,
Vegetarian
Desde 2012, abracei o universo da produção e gestão de conteúdo digital com o reconhecido blog Beleza Pura. Dividindo-me entre formações e desempenho profissionais, em 2015 iniciei este projeto, que me proporciona imensa aprendizagem e uma grande troca de informações e experiências nesta comunidade. Atualmente, divido o meu tempo entre cuidar do meu filho, ser esposa, dona de casa, produtora de conteúdo digital, entre muitos outros projetos profissionais que desempenho. O blog Delta Ferreira, pretende ser uma amiga que acompanha a tua jornada de transformação constante, dando-te sugestões e dicas de estilo de vida, com especial destaque às áreas de nutrição e maternidade.
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