Panquecas de Batata Doce

Deliciosas e saciantes, ideais para começar o dia com um pequeno almoço absolutamente delicioso.

Ingredientes
1 batata-doce grande assada
2 ovos
1 c. de chá de canela
Toppings à escolha, como xarope de ácer e fruta fresca variada

Preparação
Deixa arrefecer a batata doce, descasca-a e esmaga-a bem. Com a ajuda da varinha mágica, mistura bem a batata-doce com os ovos e a canela. Pré-aquece uma frigideira antiaderente. Coloca a massa na frigideira e faz as panquecas.