Millet com passas de uva e bagas de goji

Se estás à procura de uma alternativa reconfortante, sem glúten e super nutritiva à clássica papa de aveia, esta receita vai tornar-se a tua nova melhor amiga nas manhãs mais frias (ou naqueles dias em que o corpo pede um abraço em forma de comida!).

O milho-painço (também conhecido por millet) é um cereal incrivelmente digestivo, rico em minerais e com uma textura suave que combina na perfeição com o toque doce das passas, a vivacidade das bagas de goji e o aroma inconfundível da canela.
Prepara a tua tigela preferida e vem daí aprender a fazer este pequeno-almoço cheio de energia positiva!

Ingredientes:

- ½ chávena de milho-painço (millet)

- 1 e ½ a 2 chávenas de água (ou metade água, metade bebida vegetal a teu gosto: amêndoa, aveia ou coco)

- 1 pau de canela

- 1 pitada de sal marinho (para realçar os sabores)

- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspa de laranja (opcional)

- 1 colher de sopa de xarope de ácer, mel ou geleia de arroz (opcional)

- 1 a 2 colheres de sopa de passas de uva escuras

- 1 colher de sopa de bagas de goji

- Canela em pó a gosto

- Paus de canela para decorar

Preparação:

Começa por passar o milho-painço por água corrente num coador fino. Dica extra: Se tiveres tempo, demolha-o durante a noite para tornar a digestão ainda mais fácil e acelerar a cozedura!

Num tacho pequeno, junta o milho-painço lavado, a água (e/ou bebida vegetal), o pau de canela e a pitada de sal.

Lume brando: Leva a levantar fervura. Assim que começar a ferver, reduz o lume para o mínimo, tapa o tacho e deixa cozinhar durante cerca de 15 a 20 minutos, até o cereal absorver o líquido e ficar bem macio e cremoso.

Desliga o lume, retira o pau de canela e adiciona o adoçante a teu gosto (se usares). Envolve suavemente. Se gostares de uma papa mais fluida, podes acrescentar um salpico de bebida vegetal quente nesta fase.

Serve a papa bem quentinha numa tigela bonita. Decora artisticamente com as passas de uva, as bagas de goji, uma generosa polvilhada de canela em pó e uns paus de canela no centro.

Dicas:

Esta papa combina maravilhosamente com um copo de sumo de laranja natural acabado de espremer (a vitamina C ajuda a absorver melhor os nutrientes do milho-painço!)

Experimenta demolhar as bagas de goji e as passas em água morna durante 5 minutos antes de servir para ficarem ainda mais suculentas.

Experimenta aí em casa e conta-me nos comentários: qual é o teu topping indispensável para começar o dia com o pé direito? ☀️👇