Brownie Crocante sem ovos

Este Brownie Crocante sem ovos é fácil de confecionar e é uma receita ideal para o Dia dos Namorados.
Camada de brownie
-1 chávena de farinha de trigo com fermento
-80g de chocolate 70%cacau
-80g de manteiga sem sal
-1 chávena de açúcar de coco
-100g de iogurte vegetal ou natural
-1/2 chávena de pepitas de chocolate preto
-1/2 chávena de proteína (utilizei com sabor a chocolate)

Camada da base
-120g de farinha sem fermento
-115g de manteiga sem sal
-70g de açúcar de coco

Preparação
Pré-aquece o forno a 180°C com ventilador e forre uma forma quadrada com papel vegetal.

Começa por fazer a camada da base: com as pontas dos dedos, esfrega a manteiga na mistura de farinha até obteres uma massa crocante. Coloca a massa na base da forma e pressiona.

Em seguida, faz a camada de brownie derretendo o chocolate com a manteiga e acrescentando o açúcar, envolve delicadamente. Adiciona o leite e iogurte e mexa até obteres uma massa homogénea.

Peneira no cacau, a farinha e a proteina em pó. Mistura até ficar suave e brilhante. (Pode ser necessario adicionar mais líquido, dependendo da farinha/proteína que utilizas. A massa deve ser espessa, mas derramável)

Despeja na forma sobre a mistura da base e assa por 30 minutos, ou até cozinhar.
Deixa arrefecer antes de cortar!

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