3 receitas de puré de batata doce infalíveis

Eu sou uma fã incondicional de batata-doce e após algumas questões sobre receitas que utilizo e mostro no instagram, resolvi compilar estas 3 receitas que também o Dinis adora!
PURÉ DE BATATA-DOCE SIMPLES
Ingredientes

3 batata-doce

pimenta q.b.
sal q.b.

Preparação
Descasca as batatas e corta em pedaços.
Coloca numa panela, cobre com água e deixa ferver e cozinharem bem.
Escorre a água e coloca no processador até se tornar puré (ou utiliza a varinha mágica).
Tempera com pimenta e sal.

PURÉ DE BATATA-DOCE E BRÓCOLOS
Ingredientes

1 batata-doce descascada e partida em pedaços
70g de brócolos
50g de feijões

Modo de preparação

Numa panela coloca a batata doce e os brócolos a cozer em água a ferver, e no meio da cozedura acrescenta os feijões e deixa cozinhar até todos os ingredientes estarem cozinhados. Escorre parcialmente a água (deixa cerca de 80ml de água da cozedura) e tritura até obteres um puré (podes utilizar a varinha mágica).

PURÉ DE BATATA-DOCE E ABÓBORA ASSADAS
Ingredientes

1 kg de abóbora sem sementes
1 kg de batata-doce descascada

2 maçãs reinetas
5 colheres de sopa de iogurte grego
2 colheres de sopa de manteiga (apenas nata e sal)

2 colheres de sopa de sumo de lima
sal fino q.b.
noz moscada q.b.

Preparação

Pré-aquece o forno a 180ºC
Corta as batatas, a abóbora e as maçãs em cubos.
Num tabuleiro coberto com papel de alumínio, distribui a maçã, as batatas e a abóbora. Leva ao forno durante 30 a 40 minutos. Retira a abóbora e as maçãs e deixar as batatas cerca de mais 15 minutos.
Retira do forno e deixa arrefecer. Adiciona os restantes ingredientes e envolve bem. Retifica os temperos e se quiseres podes levar novamente ao forno a 150ºC por mais 20 minutos para gratinar o topo do puré.