Hambúrguer de Ervilhas

Esta receita de hambúrguer babyfriendly que criei é absolutamente deliciosa, nutritiva e sem grande segredo. Bebés mais velhos e crianças podem ajudar os pais na hora da preparação... sem dúvida que irá ser um grande divertimento!

Ingredientes (2 adultos + 1 bebé)

3 colheres de sopa de farinha de aveia ou equiparada

250g de ervilhas, cozidas

50g de espinafres

1 ovo

1 cenoura

1/4 alho francês

1/3 cebola

1/3 cebola roxa

azeite q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

sal q.b. (no caso de bebés +10 meses)

Preparação

Coloca a cozer numa panela com água as ervilhas, o alho francês e metade da cenoura. Num tacho refoga com um fio de azeite, as cebolas picadas, a cenoura raspada e os espinafres até ficar cozinhado. Num recipiente alto, coloca as ervilhas, o alho francês e a cenoura cozinhadas e tritura até obteres um puré homogéneo, acrescenta o sal moído, a pimenta e os ingredientes refogados e mistura. Bate um ovo com um pouco de sal e noz moscada, acrescenta à mistura e mexe até homogeneizar. Acrescenta a farinha (podes peneirar) e mistura bem. Numa frigideira, em lume médio, com um fio de azeite, coloca uma colher de sopa da mistura com o formato de hambúrguer (achatando o lado superior), e vira do outro lado assim que ficar douradinho, para não partir. Serve com massa espiral de legumes e brócolos. Uma refeição muito nutritiva e saborosa para toda a família.