Strogonoff de Peru com Molho de Aveia

Pode parecer uma receita um quanto inusitada, mas acredita em mim quando digo que os bebés (+12 meses) e as crianças que gostam de aveia, adoram esta receita. Os pais que a provarem também a irão adorar, sim, esta é mais uma receita para toda a família, rápida e fácil, tão fácil que até os miúdos podem ajudar no processo.

Ingredientes (2 pessoas e 2 bebés/crianças)
100g de flocos de aveia finos
200g de cogumelos frescos cortados em fatias finas
300g de bife de peru cortado em fatias finas
500ml de água
50g de espinafres
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
arroz de cenoura q.b.

couve flor e/ou brócolos cozidos

Preparação
Demolha os flocos de aveia em água até os cobrires completamente. Reserva.
Num tacho, aloura a cebola e o alho em azeite. Acrescenta os cogumelos e os espinafres, cozinha um pouco até perderem a água. Junta os bifes de peru e deixa cozinhar. Escorre a aveia e tritura-a juntamente com a água, até obteres um líquido macio. Verte para o tacho, tempera com sal e pimenta. Cozinha por 15 minutos, mexendo para não agarrar ao fundo do tacho. Retira do lume e serve com arroz de cenoura, brócolos e/ou couve flor.

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SABIAS QUE...

A aveia é uma excelente fonte de energia e contém inúmeros benefícios, destacando-se o facto de ser boa aliada no combate ao cancro, reforçar o sistema imunitário, prevenir doenças cardíacas e também diabetes. Contém um alto teor em fibra, pelo que é bom para quem sobre de obstipação e contribui para uma sensação de saciedade mais longa no tempo. Pode ser encontrada em flocos grossos ou finos, farelo e farinha, sendo o farelo de aveia é o tipo mais nutritivo.