Leite Creme

Este Leite Creme é ideal para os amantes do gostinho a canela. Apesar de conter muito menos açúcar, o sabor é exatamente o mesmo!

Ingredientes

500 ml de leite
4 gemas
4 colheres de açúcar (cerca de 50g)
1 casca de limão
1 colher de sopa de farinha de trigo
canela em pó para polvilhar q.b.

Preparação
Numa panela leva ao lume o leite com a casca de limão, deixa ferver. Reserva.
Num recipiente, bate com uma vareta manual, as gemas com o açúcar e adiciona a farinha, mexendo novamente. Numa panela (que não agarre facilmente) verte o leite já fervido juntamente com as cascas de limão e leva novamente ao lume, adicionando o preparado das gemas em fio, sem parar de mexer. Começando a borbulhar e engrossar, está pronto. Verte o leite-creme numa taça ou em taças de vidro ou barro para arrefecer. Na altura de servir, polvilha com canela em pó.


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