Guardar no frigorífico para mais tarde consumir, comprar charcutaria todas as semanas ou aquelas maçãs embaladas do hipermercado, cozinhar com aquela margarina, ou guardar as sobras para reutilizar noutra refeição, é muito comum na casa de todos. Contudo, devemos ter em atenção o que devemos ou não guardar, em que condições e durante quanto tempo, isto porque existem muitos perigos camuflados no acto de guardar, conservar e escolher os alimentos a guardar no frigorífico que podem levar ao surgimento de várias patologias provisórias e até mesmo ao desenvolvimento de doenças cancerígenas.
Bolor em parte ou por completo nos alimentos
Quando me lembro disto, associo sempre ao que a minha professora de Química dizia "os alimentos ganharem bolor é normal, tira-se e pode-se consumir sem qualquer problema, não faz mal nenhum". Eu, já considerava esta teoria totalmente errada e nunca cometi este erro! Estudos revelam que os bolores mais expressivos indicam fungos com raízes profundas que espalharam as suas substâncias tóxicas nesses mesmos alimentos. Para além disso, o bolor produz esporos, que em ambiente refrigerado espalha-se e contamina os restantes alimentos (principalmente frutas) pelo que se deve rejeitar e colocar no lixo o alimento inteiro.
Frutas e Legumes não orgânicos
Para além do aipo e dos pimentos, as maçãs estão no topo da lista dos produtos frescos susceptíveis de serem contaminados com pesticidas. Consumir produtos com pesticidas leva ao envenenamento do cérebro e do sistema nervoso, aumentado o risco de cancro e outras patologias. Assim sendo, o recomendado é consumir fruta e legumes o mais biológico e orgânico possível!
Carnes processadas industrialmente
Um estudo recente concluiu que o consumo de 50g de carnes processadas como carnes frias, bacon ou salsicha, aumenta o risco de cancro em mais de 20%. Por esse motivo, o ideal é que este tipo de alimentos seja consumido de forma natural, ou seja, porco, frango ou peru grelhado (grelhador elétrico, por ser mais saudável) ou cozido.
Margarina animal e vegetal
Um estudo recente concluiu que o consumo da margarina quer com gordura animal saturada ou com gordura vegetal poliinsaturada, aumenta o risco de doença cardíaca e ataque cardíaco, sendo que o processo de hidrogenação da margarina forma gordura trans, que quando consumida em grandes quantidades, aumenta o colesterol mau LDL e diminui o colesterol bom HDL.
Um estudo recente concluiu que o consumo de 50g de carnes processadas como carnes frias, bacon ou salsicha, aumenta o risco de cancro em mais de 20%. Por esse motivo, o ideal é que este tipo de alimentos seja consumido de forma natural, ou seja, porco, frango ou peru grelhado (grelhador elétrico, por ser mais saudável) ou cozido.
Margarina animal e vegetal
Um estudo recente concluiu que o consumo da margarina quer com gordura animal saturada ou com gordura vegetal poliinsaturada, aumenta o risco de doença cardíaca e ataque cardíaco, sendo que o processo de hidrogenação da margarina forma gordura trans, que quando consumida em grandes quantidades, aumenta o colesterol mau LDL e diminui o colesterol bom HDL.
Sobras de refeições
O tempo de armazenamento para as sobras no frigorífico não deve exceder os quatro dias, sempre bem fechados hermeticamente ou o risco de contraíres uma intoxicação alimentar é elevado, com dores de estômago, vómitos e diarreia.
Enlatados
Os enlatados de metal são extremamente perigosos, visto que as latas depois de abertas podem transferir metal para os alimentos, principalmente se forem de fruta, azeitonas, tomate de conserva, e outros conteúdos ácidos. Os sintomas mais comuns são a febre, diarreia e náuseas.
Sopa enlatada
Por ser mais prático para consumir no trabalho, muitos são os que consomem sopa enlatada (incluindo a vendida em plásticos) durante cinco dias seguidos, desconhecendo que esta opção aumenta a concentração de BPA ou Bisfenol A, na urina em mais de 1000%, em comparação com pessoas que consumiram sopa fresca. Esta drástica alteração provoca desregulação endócrina química, diretamente relacionada com problemas de fígado e com a obesidade, por exemplo.
O tempo de armazenamento para as sobras no frigorífico não deve exceder os quatro dias, sempre bem fechados hermeticamente ou o risco de contraíres uma intoxicação alimentar é elevado, com dores de estômago, vómitos e diarreia.
Enlatados
Os enlatados de metal são extremamente perigosos, visto que as latas depois de abertas podem transferir metal para os alimentos, principalmente se forem de fruta, azeitonas, tomate de conserva, e outros conteúdos ácidos. Os sintomas mais comuns são a febre, diarreia e náuseas.
Sopa enlatada
Por ser mais prático para consumir no trabalho, muitos são os que consomem sopa enlatada (incluindo a vendida em plásticos) durante cinco dias seguidos, desconhecendo que esta opção aumenta a concentração de BPA ou Bisfenol A, na urina em mais de 1000%, em comparação com pessoas que consumiram sopa fresca. Esta drástica alteração provoca desregulação endócrina química, diretamente relacionada com problemas de fígado e com a obesidade, por exemplo.
