Bife Grelhado com Arroz de Legumes

Há dias em que a simplicidade é o caminho certo. Se estás à procura de uma refeição reconfortante, equilibrada e que sabe sempre bem, este bife grelhado com arroz de legumes é a aposta ganha. Não é preciso complicar para ter um prato que enche os olhos e o estômago.

É o tipo de refeição que me salva nos dias em que chego a casa com fome e quero algo nutritivo, mas sem passar horas de volta do fogão. A suculência da carne combinada com a leveza do arroz e a frescura da salada é, para mim, o equilíbrio perfeito.

Ingredientes:

- 1 bife de vaca (lombo ou alcatra) de boa qualidade

- 1 chávena de arroz cozido

- 1/2 chávena de mistura de legumes (ervilhas, cenoura aos cubos e feijão verde)

- Sal, pimenta e ervas aromáticas q.b.

- Folhas de alface fresca e fatias de tomate maduro q.b.

Preparação:

Tempera o bife com sal e pimenta pouco antes de ir para a frigideira bem quente (ou grelhador). Grelha conforme o teu ponto preferido. Depois de pronto, deixa a carne descansar um minuto antes de a cortar em fatias, isso garante que fica muito mais suculenta.

Numa frigideira com um fio de azeite, salteia rapidamente os legumes até estarem tenros, mas ainda com alguma textura. Envolve o arroz cozido e mistura bem para que absorva todos os sabores.

Num prato, coloca o bife fatiado ao lado do arroz de legumes. Completa com a salada de alface e tomate, temperada apenas com um fio de azeite ou um vinagrete simples.

Acompanha com um copo de água fresca para manter a refeição leve e hidratante.

Às vezes, a beleza de um prato está na qualidade dos ingredientes e no respeito pelo tempo de cozedura. É uma receita sem segredos, mas que reconforta a alma.

Costumas ter sempre legumes à mão para enriquecer o teu arroz ou és mais de o comer simples? 

Partilha comigo os teus truques para tornar estes pratos do dia a dia ainda mais especiais!