Sopa Dourada (Abóbora, Cenoura e Gengibre)

No coração de um jantar romântico, nada aquece mais a alma do que uma sopa reconfortante. A nossa "Sopa Ouro Líquido" é uma ode à simplicidade e ao sabor, combinando a doçura da abóbora e cenoura com o toque vibrante do gengibre. Uma entrada perfeita para nutrir o corpo e preparar os sentidos para o que está por vir.

Sopa "Ouro Líquido" (Abóbora, Cenoura e Gengibre)

Ingredientes (Para 2 pessoas)
- 300g de abóbora (manteiga ou menina) descascada e em cubos
- 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho (sem o germe central)

- 2 cm de gengibre fresco ralado (essencial para aquecer o estômago)
- 1/2 colher de chá de curcuma em pó (move o sangue e é anti-inflamatória)
- sal marinho q.b.
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite (o óleo de coco ajuda a suavizar o Qi do fígado)
- Sementes de sésamo preto (para tonificar o Rim/Energia Vital)

Preparação
Numa panela, aquece o óleo de coco em lume brando. Junta a cebola e o alho e deixa refogar suavemente até ficarem translúcidos. Adiciona o gengibre ralado e a curcuma, mexendo por 30 segundos (este passo liberta os óleos essenciais que ajudam na digestão).

Junta a abóbora e a cenoura. Envolve-as bem no refogado aromático por 2 minutos. Cobre os vegetais com água quente (não ponhas água a mais para garantir que fica bem cremosa). Deixa cozinhar em lume médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que os vegetais se desfaçam facilmente com um garfo.

Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um creme aveludado e sem grumos. Se estiver muito espessa, ajusta com um pouco de água quente. Tempera com o sal marinho no final.

Serve em taças pequenas para não encher demasiado antes do prato principal. Polvilha com as sementes de sésamo preto no centro. O contraste do negro (Elemento Água/Rim) sobre o laranja (Elemento Terra/Estômago) representa o equilíbrio das energias no corpo. Podes colocar uma folha de coentro ou salsa para um toque de frescura (Qi em movimento).

Ao contrário das saladas frias, esta sopa morna garante que o teu corpo não gasta energia extra a tentar aquecer a comida no estômago. O gengibre e a abóbora trabalham juntos para garantir que, após o jantar, te sintas energizado e não sonolento.

Esta sopa morna não é apenas um deleite para o paladar, mas também um abraço para o corpo. O calor do gengibre e a riqueza da abóbora trabalham em harmonia, garantindo que se sinta energizado e saciado, sem aquela sensação de peso. Uma forma perfeita de iniciar a sua refeição, mantendo o equilíbrio e a leveza.