Tarte de Maçã Saudável e Vegan | Cremosa, Fácil e Irresistível

Se procuras uma sobremesa saudável com maçã, que seja leve, nutritiva e ao mesmo tempo irresistivelmente deliciosa, esta tarte de maçã vegan cremosa vai conquistar-te.

Imagina camadas finas de maçã mergulhadas num creme aveludado, que ao assar se transforma numa sobremesa húmida e delicada, com mais fruta do que bolo. Uma opção perfeita para quem gosta de doces equilibrados, ricos em proteína e fibra.
O melhor? Esta tarte de maçã saudável é tão versátil que pode ser servida ao pequeno-almoço, num brunch especial ou como sobremesa de fim de semana.

Ingredientes para a Tarte de Maçã 

- 400 g de iogurte de soja
- 240 ml de natas vegetais
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 40 g de amido de milho
- 80 g de açúcar mascavado
- 80 g de farinha de trigo
- 40 g de proteína vegetal de baunilha (ou mais farinha, se preferires)
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 3 maçãs médias
- Amêndoas laminadas e açúcar em pó para decorar (opcional)

Como Fazer a Tarte de Maçã Cremosa Passo a Passo

Pré-aquece o forno a 180 ºC e prepara uma forma redonda com papel vegetal.
Numa taça, mistura a farinha, o amido de milho, a proteína vegetal (ou farinha extra), o açúcar mascavado e o fermento.
Junta o iogurte de soja, as natas vegetais e a baunilha, mexendo bem até obteres um creme homogéneo.
Lamina as maçãs em fatias finas (podes deixar a casca) e envolve-as no creme.
Verte a mistura na forma, alisa e polvilha com amêndoas laminadas.
Leva ao forno por 40-45 minutos, até dourar.
Deixa arrefecer ligeiramente e polvilha com açúcar em pó antes de servir.

Porque vais adorar esta Receita de Tarte de Maçã

✔️ Mais saudável: feita com iogurte de soja, proteína vegetal e pouca farinha.
✔️ Rica em proteína e fibra, perfeita para dar energia a qualquer hora do dia.
✔️ Versátil: serve como pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.
✔️ Simples e rápida: ingredientes acessíveis e preparação em menos de 15 minutos (mais o tempo do forno).
✔️ Sabor incrível: húmida, cremosa e cheia de maçã... como uma tarte e um pudim ao mesmo tempo.

Dica: experimenta servir esta tarte de maçã saudável morna, com uma bola de gelado, ou fria, acompanhada de um café aromático. Vais ver como desaparece num instante!

🥣 Substitutos e Dicas para Aperfeiçoar a tua Tarte de Maçã

Uma das melhores partes desta receita é que é incrivelmente versátil. Podes ajustá-la conforme o que tens em casa, ou adaptá-la ao teu gosto e estilo de alimentação.

🍶 Substitutos dos Ingredientes

Iogurte de soja:
Se não usas soja, podes trocar por iogurte de coco, iogurte de amêndoa ou até iogurte natural vegetal caseiro. O importante é que tenha uma textura cremosa e não seja demasiado líquido.

Natas vegetais:
Usa natas de aveia, coco ou amêndoa. As de coco deixam um sabor mais intenso e uma textura ainda mais rica, ideal se gostas de sobremesas com um toque exótico.

Farinha de trigo:
Se preferes uma versão sem glúten, substitui por uma mistura de farinha de aveia e amido de milho (metade de cada). Fica leve e ligeiramente mais húmida.

Açúcar mascavado:
Podes usar açúcar de coco, xarope de ácer ou até mel de tâmaras, se quiseres uma alternativa mais natural e com um sabor mais profundo.

Proteína vegetal:
Se não tens proteína em pó, não há problema. Usa apenas mais 40 g de farinha e acrescenta uma colher de sopa de sementes de linhaça moídas... ajudam a dar estrutura e aumentam o valor nutricional.

Maçãs:
As melhores para esta receita são as Golden, Fuji ou Pink Lady... doces e firmes. Se gostas de um toque mais ácido, mistura com uma Granny Smith.

🍏 Truques para uma Tarte de Maçã Perfeita

1. Fatia as maçãs finamente
Quanto mais finas forem, mais facilmente se integram na massa, criando aquelas camadas mágicas que se fundem com o creme durante a cozedura.

2. Controla o forno
Cada forno é diferente! Se vires que a superfície começa a dourar depressa, cobre com papel de alumínio e deixa terminar de cozer no interior.

3. Ajusta a doçura
Se as maçãs forem muito doces, reduz um pouco o açúcar... o sabor natural da fruta vai brilhar por si só.

4. Um toque de limão
Umas gotas de sumo de limão nas maçãs antes de as misturares no creme ajudam a realçar o sabor e evitam que oxidem.

5. Aromas extra
Queres uma versão ainda mais especial? Acrescenta canela, noz-moscada ou raspa de limão à massa. Fica incrível com o aroma quente da maçã a sair do forno.

6. Textura irresistível
Antes de levar ao forno, polvilha a tarte com amêndoas laminadas ou flocos de coco... ganham uma crosta dourada e crocante que contrasta na perfeição com o interior cremoso.

💫 Outras Sugestões
Serve a tarte morna, com uma bola de gelado vegan de baunilha ou canela. O contraste de temperaturas é simplesmente divino.

Se preferes uma versão mais leve, deixa arrefecer completamente e guarda no frigorífico: fica ainda mais firme e fresca, perfeita para o pequeno-almoço.

Conserva no frigorífico até 3 dias, bem tapada. Fica ótima mesmo fria ou ligeiramente aquecida.

Valores Nutricionais

Valor energético total: 1956 kcal
Por porção (~1/8 da tarte):
- Calorias: 245 kcal
- Proteína: 7,4 g
- Hidratos de carbono: 33,5 g
- Gordura: 8,5 g
- Fibra: 1,8 g

Observação: Os valores podem variar conforme as marcas usadas e as quantidades exatas de cada ingrediente. 

❤️ Um Doce Equilíbrio
Esta tarte de maçã saudável e vegan é muito mais do que uma sobremesa: é uma forma de trazer conforto à mesa sem abdicar do bem-estar.
É doce, mas equilibrada. Cremosa, mas leve.
E, acima de tudo, feita com ingredientes simples, cheios de vida... exatamente como deve ser a alimentação consciente.