Quando se trata de sobremesas irresistíveis, poucas coisas conseguem superar um bolo fresco e saboroso. E se esse bolo for feito com ananás caramelizado e cobertura de coco, então temos uma verdadeira obra-prima culinária! Esta receita incrível de bolo com ananás caramelizado e cobertura de coco, certamente deixará todos com água na boca. Prepara-te para descobrir os ingredientes e o passo a passo desta delícia!
-220g de farinha com fermento
-180ml de bebida de coco + 1 colher de chá de vinagre de maçã
-150g de açúcar de coco
-90g de iogurte de coco
-80g de azeite
-50g de sumo de ananás
-50g de coco ralado
-1/4 colher de chá de bicarbonato
-1 colher de fermento em pó
Cobertura:
-5 rodelas de ananás
-50g de manteiga sem lactose
-50g de açúcar de coco
-30g de coco ralado
Preparação:
Pré-aquece o forno a 170ºC. Derrete a manteiga e despeja no fundo de uma forma forrada (a minha tem aproximadamente 18cm). Cobre com o açúcar e o coco ralado e coloca as rodelas de ananás por cima. Definir lado.
Mistura o leite e o vinagre - reserva para engrossar e coalhar.
Mistura os ingredientes húmidos restantes. Peneira os ingredientes secos e mistura delicadamente.
Despeja na forma por cima do ananás e leva ao forno por 40 a 50 minutos - ou até que esteja bem cozido. Vira a forma no prato de servir e deixa arrefecer antes de fatiar e servir.
-180ml de bebida de coco + 1 colher de chá de vinagre de maçã
-150g de açúcar de coco
-90g de iogurte de coco
-80g de azeite
-50g de sumo de ananás
-50g de coco ralado
-1/4 colher de chá de bicarbonato
-1 colher de fermento em pó
Cobertura:
-5 rodelas de ananás
-50g de manteiga sem lactose
-50g de açúcar de coco
-30g de coco ralado
Preparação:
Pré-aquece o forno a 170ºC. Derrete a manteiga e despeja no fundo de uma forma forrada (a minha tem aproximadamente 18cm). Cobre com o açúcar e o coco ralado e coloca as rodelas de ananás por cima. Definir lado.
Mistura o leite e o vinagre - reserva para engrossar e coalhar.
Mistura os ingredientes húmidos restantes. Peneira os ingredientes secos e mistura delicadamente.
Despeja na forma por cima do ananás e leva ao forno por 40 a 50 minutos - ou até que esteja bem cozido. Vira a forma no prato de servir e deixa arrefecer antes de fatiar e servir.
Pré-aquece o forno corretamente: antes de começares a preparar a massa do bolo, pré-aquece o forno a 170ºC. Isso garantirá que o forno atinja a temperatura adequada quando estiveres pronto para assar o bolo.
Prepara a forma corretamente: certifica-te de forrar a forma com papel manteiga ou untá-la com manteiga sem lactose (ou manteiga de nata e sal, apenas). Isso ajudará a evitar que o bolo agarre na forma após assar.
Carameliza as rodelas de ananás: ao colocares as rodelas de ananás na forma, certifica-te de caramelizá-las corretamente. Derrete a manteiga e despeja no fundo da forma forrada. Em seguida, cobre com o açúcar de coco e o coco ralado antes de colocares as rodelas de ananás por cima. Esta etapa de caramelização adicionará um sabor delicioso ao bolo.
Misture bem os ingredientes húmidos: ao misturares os ingredientes húmidos, como a bebida de coco, o iogurte de coco, o azeite e o sumo de ananás, certifica-te de misturá-los completamente. Isso garantirá que a humidade e os sabores sejam distribuídos uniformemente na massa do bolo.
Peneira os ingredientes secos: ao adicionar a farinha com fermento, o bicarbonato e o fermento em pó, é importante peneirar estes ingredientes secos. Isso ajudará a evitar grumos indesejados e garantirá que a massa fique leve e aerada.
Mistura delicadamente os ingredientes secos: ao incorporares os ingredientes secos na mistura húmida, fá-lo com cuidado e delicadeza. Mistura suavemente até que os ingredientes estejam misturados, evitando mexer em excesso, já que pode deixar o bolo pesado.
Verifica o ponto de cozimento: o tempo de cozimento pode variar de acordo com o teu forno, então está atenta ao bolo durante o processo. Após cerca de 40 a 50 minutos no forno, faz o teste do palito. Insere um palito de madeira no centro do bolo e, se sair limpo ou com algumas migalhas secas, significa que o bolo está pronto.
Deixa o bolo arrefecer antes de desenformar: Após retirar o bolo do forno, deixa-o arrefecer na forma por alguns minutos antes de virá-lo no prato de servir. Isso permitirá que o bolo assente e facilite o desenformar sem quebrar. Deixa-o arrefecer completamente antes de fatiar e servir.
Farinha com Fermento
A farinha com fermento é um ingrediente essencial para dar a leveza e maciez necessárias ao bolo. Nesta receita, a farinha com fermento garante que o bolo cresça de forma adequada e tenha uma textura incrivelmente fofa.
A farinha com fermento é um ingrediente essencial para dar a leveza e maciez necessárias ao bolo. Nesta receita, a farinha com fermento garante que o bolo cresça de forma adequada e tenha uma textura incrivelmente fofa.
Bebida de Coco
A bebida de coco é versátil e adiciona um sabor tropical ao bolo. Além disso, ajuda a manter a humidade da massa, resultando num bolo mais húmido e saboroso.
A bebida de coco é versátil e adiciona um sabor tropical ao bolo. Além disso, ajuda a manter a humidade da massa, resultando num bolo mais húmido e saboroso.
Açúcar de Coco
O açúcar de coco é uma opção mais saudável em comparação com o açúcar refinado tradicional. É menos processado e mantém os nutrientes naturais da fruta. Além disso, o açúcar de coco tem um sabor caramelizado que combina perfeitamente com o ananás e o coco ralado nesta receita.
O açúcar de coco é uma opção mais saudável em comparação com o açúcar refinado tradicional. É menos processado e mantém os nutrientes naturais da fruta. Além disso, o açúcar de coco tem um sabor caramelizado que combina perfeitamente com o ananás e o coco ralado nesta receita.
Iogurte de Coco
O iogurte de coco é um ingrediente que contribui para a textura do bolo, deixando-o mais húmido e macio. Além disso, o sabor suave do iogurte de coco combina perfeitamente com os outros ingredientes, adicionando uma nota refrescante ao bolo.
O iogurte de coco é um ingrediente que contribui para a textura do bolo, deixando-o mais húmido e macio. Além disso, o sabor suave do iogurte de coco combina perfeitamente com os outros ingredientes, adicionando uma nota refrescante ao bolo.
Azeite
O azeite é uma alternativa saudável à manteiga em receitas de bolos. Ajuda a manter a humidade e a maciez da massa, além de adicionar um sabor suave e subtil.
O azeite é uma alternativa saudável à manteiga em receitas de bolos. Ajuda a manter a humidade e a maciez da massa, além de adicionar um sabor suave e subtil.
Sumo de Ananás
O sumo de ananás é o toque especial que realça o sabor do ananás caramelizado nesta receita. Ele adiciona uma nota cítrica e refrescante, equilibrando o sabor doce do bolo. Utiliza preferencialmente sumo de ananás retirado da fruta e não industrializado.
O sumo de ananás é o toque especial que realça o sabor do ananás caramelizado nesta receita. Ele adiciona uma nota cítrica e refrescante, equilibrando o sabor doce do bolo. Utiliza preferencialmente sumo de ananás retirado da fruta e não industrializado.
Coco Ralado
O coco ralado é um ingrediente delicioso e decorativo que adiciona sabor e textura ao bolo. Ele combina perfeitamente com o ananás caramelizado, criando uma combinação de sabores tropicais.
Agora que conheces todos os ingredientes e a preparação deste bolo com ananás caramelizado e cobertura de coco, está na hora de surpreender a tua família e amigos com esta delícia. Lembra-te de seguir todos os passos cuidadosamente para obteres um resultado perfeito!
O coco ralado é um ingrediente delicioso e decorativo que adiciona sabor e textura ao bolo. Ele combina perfeitamente com o ananás caramelizado, criando uma combinação de sabores tropicais.
Agora que conheces todos os ingredientes e a preparação deste bolo com ananás caramelizado e cobertura de coco, está na hora de surpreender a tua família e amigos com esta delícia. Lembra-te de seguir todos os passos cuidadosamente para obteres um resultado perfeito!
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