Brownie de Chocolate e Courgette


O Brownie é uma sobremesa que adoro consumir em qualquer estação do ano. Agora no natal, adoro esta versão mais saudável, ótima para levar connosco como sobremesa da consoada.

Ingredientes
200g courgette, ralada
100g manteiga de amêndoa
150g farinha de aveia
100g açúcar de coco
50ml bebida vegetal usei de aveia
50g cacau em pó
50g tablete chocolate (70% cacau), partido em quadrados pequenos
50g chocolate derretido (70% cacau)
50g nozes, picadas
1 colher de chá fermento

Preparação
Pré aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro retangular (40x30cm) com papel vegetal.
Num processador de alimentos junta todos os ingredientes secos e tritura.
Aos ingredientes secos, junta a courgette, a manteiga de amêndoa e a bebida vegetal. Tritura bem até formar uma massa homogénea. Acrescenta o chocolate e as nozes à massa e envolve. 
Transfere a massa para o tabuleiro e alisa bem. Decora com pedaços de chocolate e nozes.
Leva ao forno para assar por 30 minutos. Retira os brownies do forno e deixa arrefecer antes de cortar em quadrados.


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