In culinária

Brioche de Canela e Framboesas

Apesar do pão brioche ser um doce pecado, o equilíbrio rege-se no elevado teor de fibras e antioxidantes das framboesas...o teu Brunch ideal: Brioche de Canela e Framboesas.
Ingredientes
1 ovo L
200g de framboesas
2 fatias de pão brioche
65ml de leite magro
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de azeite
gelado de iogurte natural (receita aqui)

Preparação

Mistura o ovo com a canela e o açúcar num prato fundo. Adiciona o leite mexendo sem parar.
Aquece uma frigideira antiaderente e em lume médio, coloca metade do azeite. Passa as fatias de brioche pela mistura de ovo, de ambos os lados, e coloca-as na frigideira. Frita durante 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem douradas. Retira as fatias da frigideira e reserva-as, mantendo-as quentes. Repete o processo com as outras fatias, acrescentando mais azeite se necessário. Por fim, dispõe no prato de servir, cobre-as com os frutos silvestres e com um pouco de gelado de iogurte natural.



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