In culinária

#5 Natal: Rabanadas

Com o natal cada vez mais próximo e sendo uma tradição na mesa de natal, estas Rabanadas são deliciosamente uma perdição.


Ingredientes
(6 doses)
10 ovos
8 fatias de pão de forma
400ml de leite

200ml de água
140ml de água
2 paus de canela
2 colheres de sopa de mel 
1 casca de limão
canela em pó q.b.
óleo para fritar q.b.

Preparação
Começa por preparar a calda de açúcar. Num tacho junta o açúcar e a água e mexe bem para que dissolva. Leva a lume médio por cerca de dez minutos até que comece a espessar, isto é, a ganhar o chamado ligeiro ponto de açúcar. Junta um pau de canela para aromatizar.
Noutro tacho junta o leite, um pau de canela, o mel e a casca de limão. Leva ao lume e deixa que aqueça.
Corta o pão em fatias com cerca de dois centímetros e demolha-as uma a uma no leite ainda morno. Deixa repousar durante cerca de dez minutos depois de demolhadas.
Bate os ovos e demolha as fatias (já demolhadas no leite) nos ovos batidos. Deixa embeber.
Leva uma frigideira ao lume com cerca de 2/3 de dedos de óleo quente e frita as fatias de pão
, entre dois a três minutos (de cada lado).
Escorre as rabanadas depois de fritas em papel absorvente.
Para finalizar, cobre as rabanadas com a calda de açúcar e polvilha com canela. Se quiseres podes ainda polvilhar com um pouco mais de açúcar. Com a ajuda de uma colher espalha bem a calda sobre as rabanadas.

Related Articles