In culinária

Bolo de Agriões

Muito semelhante ao Bolo de Espinafres, embora mais leve em termos de sabor, este Bolo de Agrião é indicado para miúdos e graúdos!

Ingredientes
200g agriões
2 chávenas farinha
meia chávena açúcar amarelo
1 chávena óleo
5 ovos
1 colher de café de fermento em pó
Sal q.b.

Cobertura
200g de chocolate em tablete
3 colheres de sopa de leite magro
Coco ralado q.b.
Pepitas de chocolate branco e preto q.b.

Preparação
Coloca uma panela com pouca água a ferver, após levantar fervura, coloca os agriões e adiciona um pouco de sal, mexe e após um minuto de fervura apaga o lume e coloca-os a escorrer, reserva.
Separa as claras das gemas. Bate as claras em castelo. Num recipente tritura os agriões com as gemas e o óleo, utilizando uma varinha mágica. Junta o açúcar, a farinha e o fermento e bate com a batedeira elétrica. Por fim adiciona as claras já batidas.
Leva ao forno 180ºC por cerca de 40 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (ou antiaderente).
Depois de pronta deixa arrefecer uns 15 minutos e desenforma. Faz a cobertura de chocolate, colocando o chocolate e o leite a derreter no microondas por 1 minuto e mexe. Espalha delicadamente por cima do bolo e polvilha com coco ralado.

Experimenta e delicia-te! Fico à espera do teu feedback!

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