In culinária

Peixe com Legumes no Forno

Muitos são os que alegam não gostar de peixe...esta é aquela receita que poderá colmatar um pouco esse facto: Peixe com Legumes no Forno.

Ingredientes (para 2 pessoas) 
400g de batatas
200g espinafres
150g de tomate cherry manteiga
2 filetes de peixe
1 dente de alho, picado
1 alho francês, esmagado
1 cebola, pequena às rodelas

meia cenoura, cortada aos cubinhos
sumo de limão q.b.

sal fino q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
salsa q.b.
queijo ralado q.b.


Preparação
Lava e seca os filetes, tempera-os com sal, pimenta e sumo de limão. Coze as batatas, em água com sal e uma folha de louro. Coze os espinafres e as cenouras em água com sal, pimenta e alho. Numa frigideira, coloca um fio de azeite, adiciona o alho, a cebola, o alho francês. Deixa cozinhar alguns minutos, acrescenta os espinafres e as cenouras e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar mais uns minutos e reserva. Na mesma frigideira, coloca os filetes e cozinha-os de ambos os lados. Passa as batatas para um Passe Vite e polvilha com noz moscada. Numa forma individual, coloca no fundo um pouco de puré, os legumes e os filetes já desfiados em pequenos pedaços. Cobre com puré novamente, polvilha com salsa e se optares, adiciona o queijo ralado. Leva ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até o queijo estar gratinado.



Related Articles