Cheesecake de Café

Neste Cheesecake de Café, isento de açúcar adicionado, a cobertura de chocolate dá o toque equilibrado para quem não aprecia sobremesas mais amargas. Experimenta!
Ingredientes
200g de bolacha maria
400g de queijo creme

150ml de natas para bolos
4 folhas de gelatina
1 chávena de café instantâneo frio
6 colheres de sopa de manteiga, derretida


Cobertura

100g de chocolate em tablete
50ml de natas para bolos

Preparação
Numa tigela de água fria, coloca a gelatina e deixa repousar por 5 minutos. Num recipiente bate o queijo creme até obteres uma mistura suave e homogénea. 
Após o tempo de pausa, escoa toda a água da tigela onde se encontra a gelatina. Numa panela aquece ligeiramente as natas, adiciona a gelatina e deixa ferver durante 2 minutos, por forma a dissolver-se completamente. Acrescenta o café e o queijo creme e mistura bem.
Mistura a bolacha previamente esfarelada com a manteiga derretida. Numa forma (preferencialmente de fundo amovível) distribui a bolacha e pressiona contra o fundo. Coloca a mistura sobre a base de bolacha e deixa no frigorífico pelo menos 6 horas. 



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