Cheesecake de Abóbora

Outono, época de abóboras e dia de Halloween...por tudo isto, hoje a minha atenção recai sobre este Cheesecake de Abóbora, ideal para completar este fim de semana gourmet da melhor maneira.


Ingredientes
250ml de abóbora cozida e batida no liquidificador
8 colheres de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga derretida
3 ovos
2 pacotes de cream cheese à temperatura ambiente
1 pacote de bolacha tipo maria
1 colher de café de canela
meia colher de café de noz moscada

Preparação
Pré aquece o forno a 190ºC. Esmaga muito bem as bolachas e junta a manteiga, mexe até obteres uma pasta homogénea.
Numa forma de fundo amovível, pressiona a pasta contra o fundo e ligeiramente contra as laterais. Leva ao frigorífico cerca de 15 minutos.
Num recipiente adiciona o cream cheese, 4 colheres de açúcar e bate (com a batedeira elétrica).
Adiciona os ovos, um a um e mistura muito bem.
Ao recipiente acrescenta a abóbora, mais 4 colheres de açúcar, a canela e a noz moscada e mistura (sem bater).
Retira a forma do frigorífico, despeja a massa e alisa delicadamente.Leva ao forno cerca de 55 minutos. Depois de pronta, retira-a do forno, deixa-a arrefecer e coloca no frigorífico pelo menos 6 horas antes de servires.
Podes bater natas (que tenham estado 12h no frigorífico) com açúcar para obteres chantilly. Simplesmente delicioso!


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