Sopa de Legumes e Cogumelos

  • On setembro 18, 2015
Rica em legumes multivitaminados, são os cogumelos o segredo para destacar todo o sabor desta deliciosa Sopa de Legumes e Cogumelos. 

Ingredientes (2 pessoas)
6 cogumelos castanhos inteiros
2 batatas grandes
2 cebolas médias
1 cenoura média
Meio repolho
meia couve flor
sal q.b.
azeite q.b. 

Preparação
Lava bem os cogumelos e reserva. Lava, descasca e corta em pedaços as batatas e as cebolas, reserva. Lava e corta em pequenos pedaços o repolho e a couve flor, reserva. Lava e raspa o exterior da cenoura para retirares a pele, de seguida corta-a às rodelas. Numa panela, adiciona todos os legumes, preenche com água, adiciona o sal e leva ao lume cerca de 40 minutos, ou até os legumes estarem cozidos. De seguida, utiliza a varinha mágica para triturares, de modo a que fique bem passada. Adiciona o azeite, mexe e retifica o sal se necessário.
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Delta Ferreira

Desde 2012, abracei o universo da produção e gestão de conteúdo digital com o reconhecido blog Beleza Pura. Dividindo-me entre formações e desempenho profissionais, em 2015 iniciei este projeto, que me proporciona imensa aprendizagem e uma grande troca de informações e experiências nesta comunidade. Atualmente, divido o meu tempo entre cuidar do meu filho, ser esposa, dona de casa, produtora de conteúdo digital, e muitos outros projetos profissionais que desempenho. Sou uma grande adepta de áreas criativas como a escrita, desenho, pintura, vídeo e fotografia...mas também me interesso por áreas como história, saúde e nutrição. Desde jovem que sou adepta de escutar o meu corpo e agir em equilíbrio com o que ele pede, portanto, para mim é muito importante beneficiar o meu bem-estar mental, emocional e físico, através do contacto com a natureza, o exercício físico, a alimentação respeitadora das necessidades do meu organismo e o auto conhecimento do meu corpo num todo, através da Naturopatia, da Ginecologia Natural Holística e da Nutrição Funcional de base macrobiótica.