Bacalhau à Zé do Pipo

  • On janeiro 16, 2016
O prato típico do Porto, é uma delícia neste tempo mais frio. Se gostas de bacalhau, não deixes de confecionar: Bacalhau à Zé do Pipo.
Ingredientes
500g de postas de bacalhau ou bacalhau desfiado
10 batatas médias
1 folha de louro
1 cebola
Leite q.b.
Azeite q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.
maionese q.b.
azeitonas q.b.


Preparação
Coze o bacalhau previamente demolhado em leite. Escorre e reserva o leite da cozedura. Numa panela coloca o azeite, adiciona a cebola, louro, sal, pimenta e um pouco do leite reservado da cozedura. Quando a cebola tiver macia, apaga o lume e reserva. 
Coze as batatas e desfaz-las até obteres puré. Coloca o bacalhau num recipiente de levar ao forno, acrescenta por cima a cebola, contorna com o puré e cobre o interior com maionese. Leva a gratinar por 15 minutos a 220ºC. Distribui as azeitonas pelos cantos.
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Delta Ferreira

Desde 2012, abracei o universo da produção e gestão de conteúdo digital com o reconhecido blog Beleza Pura. Dividindo-me entre formações e desempenho profissionais, em 2015 iniciei este projeto, que me proporciona imensa aprendizagem e uma grande troca de informações e experiências nesta comunidade. Atualmente, divido o meu tempo entre cuidar do meu filho, ser esposa, dona de casa, produtora de conteúdo digital, e muitos outros projetos profissionais que desempenho. Sou uma grande adepta de áreas criativas como a escrita, desenho, pintura, vídeo e fotografia...mas também me interesso por áreas como história, saúde e nutrição. Desde jovem que sou adepta de escutar o meu corpo e agir em equilíbrio com o que ele pede, portanto, para mim é muito importante beneficiar o meu bem-estar mental, emocional e físico, através do contacto com a natureza, o exercício físico, a alimentação respeitadora das necessidades do meu organismo e o auto conhecimento do meu corpo num todo, através da Naturopatia, da Ginecologia Natural Holística e da Nutrição Funcional de base macrobiótica.