Sopa de Batata e Alho Francês

Deliciosa, apetitosa e quentinha para os dias frios que se aproximam...esta Sopa de Batata e Alho Francês é divina!
Ingredientes (4-6 pessoas)
225g batatas, cortadas em fatias
55g de manteiga
3 alhos francês, fatiados
1 cebola, picada
850ml de caldo de legumes
sal q.b.

azeite q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de cebolinho fresco, decorar

Preparação
Derrete a manteiga numa panela grande em lume médio, junta os legumes e salteia-os com cuidado cerca de 2 a 3 minutos, até amolecerem mas sem tostarem. Deita o caldo e deixa ferver. Reduz o lume e deixa fervilhar tapado durante cerca de 15 minutos. Reduz a puré com a varinha mágica, adiciona o sal, a pimenta e o azeite, deixa ferver mais 2 minutos e retira do lume. Na altura de servir, adiciona por de cada prato, o cebolinho fresco cortado.


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