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Se alguma vez te encontraste diante de uma sobremesa de chocolate que não sabias se era um brownie ou um bolo, estás prestes a descobrir uma receita que combina o melhor dos dois mundos. Este bolo (ou será brownie?!) de chocolate é uma opção perfeita para uma sobremesa fácil e descontraída nesta Páscoa.

A Páscoa é um momento de celebração, de reunir a família e os amigos à mesa para desfrutar de boas conversas e, claro, de deliciosas sobremesas. Este bolo de chocolate vem para satisfazer os paladares mais exigentes, trazendo consigo uma dose extra de indulgência.

Ingredientes
- 120g de chocolate 70% cacau, picado (comprar aqui)
- 120g de leite sem lactose (comprar aqui)
- 100g de açúcar (usei açúcar de coco, comprar aqui)
- 65g de farinha (ou farinha de grão de bico, comprar aqui)
- 35g de proteína de chocolate em pó (comprar aqui)
- 42g de cacau em pó puro (comprar aqui)
- 6 colheres de sopa de manteiga, sem lactose (comprar aqui)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (comprar aqui)
- framboesas q.b. (comprar aqui)
- amêndoas q.b. (comprar aqui)

Preparação
Pré-aquece o forno a 170ºC e prepara a forma. 
Forra e unta uma forma de bolo de 16cm de diâmetro e reserva.
Em banho maria, derrete o chocolate e a manteiga até obteres uma mistura homogénea. Mistura a farinha (ou farinha de grão de bico), a proteína em pó e o leite até formar uma pasta grossa. Assim que o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, acrescenta o açúcar até dissolver. Adiciona a mistura de farinha e leite obtida, mexendo com uma espátula para incorporar. Junta o cacau em pó e o bicarbonato de sódio à massa, misturando bem. Transfere a massa para a forma preparada e leva ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retira do forno e deixa arrefecer antes de decorar com chocolate em pó peneirado, framboesas e amêndoas.

Este híbrido de chocolate que se assemelha tanto a um brownie quanto a um bolo é a escolha perfeita para uma sobremesa de Páscoa que certamente agradará a todos os teus convidados. Com uma textura húmida e um sabor rico de cacau, este bolo/brownie será o ponto alto da tua refeição festiva.

Substituições

Substituir o açúcar por adoçantes naturais: Em vez de açúcar refinado podes utilizar açúcar de coco, experimentar usar mel, xarope de bordo, agave ou tâmaras trituradas como alternativas mais saudáveis para adoçar.

Trocar a farinha por versões mais nutritivas: Em vez de farinha de trigo, podes optar por farinha de grão de bico, farinha de aveia, farinha de amêndoa ou farinha de coco para aumentar o teor de fibras e reduzir o glúten na receita.

Utilizar manteiga de substituição: Em vez de manteiga, experimenta usar óleo de coco ou puré de abacate para adicionar gorduras saudáveis e reduzir o teor de gordura saturada.

Optar por leite vegetal: Em vez de leite sem lactose, podes usar bebida de amêndoa, bebida de coco, bebida de arroz, ou bebida de aveia para uma opção livre de laticínios e adequada para dietas mais saudáveis e também veganas.

Adicionar frutas frescas ou secas: Além de framboesas e amêndoas, podes adicionar outras frutas frescas como morangos, mirtilos ou bananas para aumentar o teor de fibras e antioxidantes na receita.

Perguntas Frequentes (FAQs)

1. Posso substituir algum dos ingredientes por versões com glúten ou lactose?
Sim, podes fazer substituições de acordo com as tuas preferências dietéticas.

2. Posso congelar este bolo/brownie de chocolate?
Sim, este bolo/brownie pode ser congelado por até um mês.

3. Posso usar outros tipos de chocolate?
Sim, podes experimentar diferentes variedades de chocolate para criar variações de sabor.

4. Quantas porções esta receita rende?
Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

5. Posso omitir a proteína de chocolate em pó?
Sim, podes omitir a proteína de chocolate em pó, mas isso pode afetar a textura final do bolo/brownie.


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O Dia do Pai é já amanhã, e nada melhor que celebrar com um bolo incrivelmente delicioso (e preferido do meu Pai)! Este Bolo de Baunilha com cobertura Creme Brûlée é uma escolha que certamente fará o teu pai sorrir de orelha a orelha. E o melhor de tudo, é completamente vegano!

Ingredientes
Bolo de Baunilha:
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 1 e 1/2 chávenas de açúcar de coco
- 1 e 1/2 chávenas de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal à tua escolha)
- 1/2 chávena de óleo de coco derretido
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- sal q.b.

Creme de Baunilha/Creme Brûlée:
- 2 chávenas de leite de coco em lata
- 1/2 chávena de açúcar de coco
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá de curcuma 
- sal q.b.

Cobertura efeito Creme Brûlée:
- açúcar mascavado q.b.

*1 chávena = 240ml

Preparação
Pré-aquece o forno a 180°C. Unta e polvilha três formas de bolo com farinha de trigo.
Numa tigela grande, mistura a farinha, o açúcar de coco, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Noutra tigela, mistura a bebida de amêndoa, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha.
Deita a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e mexe até ficar bem combinado.
Divide a massa igualmente entre as três formas preparadas e leva ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Enquanto os bolos estão no forno, prepara o creme brûlée. Num tacho, mistura o leite de coco, o açúcar de coco, o amido de milho, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Cozinha em lume médio, mexendo constantemente, até engrossar. Retira do lume, retira da panela metade do creme para um recipiente, e à restante metade que se mantém na panela, leva a lume brando e adiciona a curcuma mexendo até obteres uma mistura dourada. Deixa arrefecer completamente ambos os cremes.

Quando os bolos estiverem prontos e arrefecidos, espalha uma camada de creme de baunilha, abrindo uma cavidade que permita receber uma camada generosa de creme brûlée. Repete o processo entre cada camada de bolo e finaliza com o creme de baunilha por cima e nas laterais do bolo.
Polvilha com açúcar mascavado e queima com um maçarico, para obteres o efeito do "Creme Brûlée".

Este Bolo de Baunilha e "Creme Brûlée" é uma alternativa deliciosa e sem ingredientes de origem animal, perfeito para tornar o Dia do Pai ainda mais especial.

O amor está no ar, e que melhor maneira de expressá-lo do que com uma deliciosa receita de bolo de chocolate com cobertura de morango? Este bolo irresistível irá certamente fazer o teu coração derreter neste Dia dos Namorados.


Ingredientes:
- 360g de leite sem lactose + 1 colher de chá de vinagre
- 300g de farinha com fermento
- 150g de açúcar de coco
- 30g de cacau em pó
- 30g de proteína de chocolate em pó (vegan)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 90g de iogurte de coco (ou natural)
- 50g de óleo de coco

Cobertura de Morango:
- 100g de morangos
- 200g de iogurte de coco (ou natural)
- 60g de proteína de baunilha (vegan)
- 4 colheres de sopa de agave
- 1 colher de chá de corante vermelho em gel (opcional)

Preparação:
Pré-aquece o forno a 170ºC e forra uma forma quadrada para bolo.
Mistura o leite e o vinagre e reserva para engrossar.
Mistura os ingredientes húmidos numa tigela. Peneira os ingredientes secos. Mistura delicadamente e leva para assar por 20-25 minutos.
Tritura os morangos com o liquidificador (ou varinha mágica) até obteres uma mistura homogénea. Leva o puré de morango a uma panela pequena e cozinha em fogo médio-baixo até reduzir para cerca de um quarto do volume original.
Depois de arrefecer, mistura o puré de morango no iogurte com os ingredientes restantes.
Desenforma o bolo depois de arrefecer e distribui a cobertura de morango. Polvilha com cacau em pó e decora com alguns morangos. Voilà... feliz Dia dos Namorados!

Este bolo de chocolate com cobertura de morango é mais do que uma sobremesa: é uma expressão de amor através do paladar. Surpreende a tua cara-metade com esta doçura no Dia dos Namorados e cria memórias deliciosas juntos.

Perguntas Frequentes (FAQ's)

1. Posso substituir a bebida sem produtos lácteos por leite de vaca?
Sim, podes fazer essa substituição sem comprometer muito o sabor final.

2. A cobertura de morango pode ser feita com outras frutas?
Sim, podes experimentar com framboesas, amoras ou até mesmo pêssegos.

3. Posso congelar o bolo para comer noutro dia?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas lembra-te de embalar bem para manter a frescura.

4. Onde posso encontrar proteína de chocolate em pó vegan?
Lojas de alimentos saudáveis e supermercados especializados geralmente têm essa opção.

5. Existe uma versão sem glúten desta receita?
Sim, podes experimentar com farinha sem glúten para uma opção sem glúten.



O bolo de abóbora é uma sobremesa clássica de outono que agrada a todos os paladares. Nesta receita, adiciono um toque de baunilha ao creme de manteiga, tornando o sabor absolutamente irresistível em conjunto com o sabor Spicy Latte da abóbora. Prepara-te para aprender como fazer este bolo incrível.

Ingredientes (todos à temperatura ambiente)
Bolo:
- 425g de puré de abóbora (vê abaixo a receita em Dicas Extra)
- 370g de farinha com fermento
- 175g de açúcar mascavado claro
- 135ml de leite (preferencialmente sem lactose)
- 160ml de óleo de coco
- 130g de açúcar de coco
- 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
- 3 ½ colheres de chá de tempero de abóbora (vê abaixo a receita em Dicas Extra)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher de chá de vinagre de sidra
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de sal

Creme de Manteiga:
- 227g de manteiga sem laticínios, amolecida à temperatura ambiente
- 420g de açúcar de confeiteiro em pó 
- 1/2 colher de chá de extrato de vagem de baunilha

Preparação da Massa do Bolo
Pré-aquece o forno a 170°C (forno com ventoinha). Unta uma forma redonda com 26cm.
Num recipiente, mistura a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato de sódio, o tempero de abóbora e o sal.

Adiciona o puré de abóbora, o óleo de coco, o leite, o vinagre e o extrato de baunilha. Bate suavemente até que não haja grumos secos, tendo cuidado para não mexer em excesso.
Transfere a massa para a forma preparada e espalha-a uniformemente. Assa por cerca de 25 minutos, até que o palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas húmidas, mas sem massa crua.
Deixa o bolo arrefecer na forma durante 15 minutos, depois retira-o com cuidado para uma grelha e deixe arrefecer completamente antes de cortar em três pedaços.

Com uma batedeira ou batedeira em formato de pá, bate a manteiga em velocidade média-alto até obteres uma cor cremosa e clara.
Com a batedeira em temperatura baixa, acrescenta o açúcar de confeiteiro aos poucos, raspando as laterais da tigela a cada adição e adiciona o extrato de baunilha. Aplica a cobertura por cima de cada rodela de bolo, em camadas e espalha o creme pelas laterais do bolo.


Dicas Extras

- Para fazeres o puré de abóbora, corta a abóbora ao meio, retira as sementes e assa a abóbora até ficar macia. Depois, retira a polpa da casca e tritura até obter um puré homogéneo. Assa a cerca de 200°C.

- Não recomendo cozer a abóbora, pois tornará o puré, e consequentemente o bolo, muito húmido.

- Para fazeres o tempero para a abóbora, mistura canela em pó, gengibre em pó, noz-moscada em pó, cravo em pó e pimenta em pó. Este tempero caseiro para tarte de abóbora pode ser guardado num recipiente hermético durante bastante tempo e é perfeito para utilizar não apenas nesta receitas mas em todas as tuas receitas de outono e festivas.

- Para obteres os melhores resultados, assegura-te de seguir a receita com atenção. Recomendo pesares os ingredientes utilizando uma balança digital em gramas, em vez de tentares substituir por chávenas. As medidas em chávenas não são suficientemente precisas para a cozedura do bolo ser bem sucedida.

- Se utilizares puré de abóbora enlatado, certifica-te de que seja 100% de abóbora e NÃO recheio de tarte de abóbora.

Este bolo de abóbora com creme de manteiga é uma delícia que combina a suavidade da abóbora com o aroma intenso de baunilha. É perfeito para desfrutar com um bom chá, cevada/café ou como sobremesa em qualquer ocasião especial.

Perguntas Frequentes (FAQ's)

1. Posso usar abóbora enlatada em vez de abóbora fresca?
Sim, podes utilizar abóbora enlatada, desde que seja 100% de abóbora.

2. Posso substituir a manteiga sem lacticínios (vegan) por manteiga comum?
Sim, podes usar manteiga comum, caso seja da tua preferência.

3. Quanto tempo o bolo de abóbora com creme de manteiga pode ser armazenado no frigorífico?
Este bolo pode ser armazenado por até 3-4 dias num recipiente hermético no frigorífico.

4. Posso congelar o bolo de abóbora?
Sim, podes congelar o bolo sem o creme de manteiga por até 3 meses. Descongela antes de adicionar o creme e serve.

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